10 alternative vegane alla zuppa di pollo

Confessione: sono un fanatico della zuppa. Tanto che non riesco proprio a capire perché sia ​​sempre la cosa più economica del menu, insieme a qualche altro oggetto, come un'insalata o un panino, come per addolcire l'affare. Secondo me, la zuppa è abbastanza. Zuppa, sei abbastanza!


IMO, questi geniali pasti liquidi sono degni di nota quando sei malato. La zuppa è un rimedio collaudato che, se non altro, ti fa sentire come se ti sentissi meglio, e i migliori in realtà forniscono vitamine, minerali, fluidi, elettroliti, proteine ​​che migliorano la salute e altro ancora.

è meglio dormire senza cuscino

Data la mia ossessione, trovo quasi impossibile impossessarsi delle tradizionali zuppe per i giorni di malattia, come il noodle di pollo, il pho di pollo e la palla di matzo (pollo), anche se sto cercando di limitare i prodotti di origine animale nella mia dieta. Ma ecco la cosa grandiosa: la zuppa non ha bisogno del pollo per il quale è spesso famosa. Di seguito, trova la prova sotto forma di dieci preparazioni energizzanti che stimolano il desiderio e l'immunità (leggi: zuppe vegane) che puoi cucinare alla rinfusa e congelare in caso di emergenza sanitaria in autunno e in inverno.

Continua a leggere per 10 ricette di zuppe vegane perfette per la giornata della malattia.

1. Zuppa di miso

Il tuo intestino è la parte più grande del tuo sistema immunitario, quindi ha senso nutrirlo con alimenti probiotici e fermentati quando sei malato per aiutarlo a combattere gli insetti del tuo corpo. Il miso è composto da semi di soia fermentati (e talvolta anche da ceci), e questa ricetta di zuppa comprende anche verdure verdi che aumentano l'immunità, zenzero, wakame (un'alga), finocchio e altro ancora. Aggiungi la curcuma per una spinta anti-infiammatoria e sottrai il merluzzo per mantenerlo vegano. Se sei troppo malato per agitarti, prova invece questa ricetta di zuppa di miso di 15 minuti.

2. Zuppa di noodles di ceci

Se desideri qualcosa di un po 'più dolce, che ricorda più il rimedio di Campbell che ti serviva, forse, questa zuppa di spaghetti allo stesso modo vanta miso e verdure che aumentano l'immunità e include anche forme di pasta confortanti.


3. Zuppa di noodle di pollo vegana

Un'altra opzione per una confortevole zuppa di spaghetti è questa, che include strisce di pollo senza carne. È veloce, facile e ha ancora le proteine ​​che daranno una spinta al tuo corpo.

4. Zuppa di palline di Matzo

Questa versione senza pollo della zuppa di palline di matzo utilizza brodo vegetale invece di brodo di pollo e include una ricetta di palla di matzo che riesce insolitamente a funzionare senza ingredienti non vegani. Inoltre, il lievito alimentare viene aggiunto per un aumento delle proteine ​​(nel caso in cui tua madre ti chieda come stai assumendo quel nutriente senza il pollo, il rollio degli occhi, il contorno occhi).


5. Minestra arrostita di funghi e patate arrosto

Se sei nella fase di nausea in cui sei pronto ad andare oltre il brodo ma non sei ancora pronto a eliminare tutti gli ingredienti fantasiosi, questa semplice zuppa di patate potrebbe essere proprio ciò di cui hai bisogno. Qui, i porri aggiungono un tocco ricco di vitamine e anti-infiammatorio mentre il lievito alimentare viene lanciato per un piccolo apporto proteico.

6. Minestrone con polpette di seitan

Questa zuppa non è uno scherzo da fare, quindi è sicuramente una che potresti voler preparare prima dei giorni più bui della stagione fredda e dell'influenza e congelare. È una miscela ricca e nutriente che contiene un miscuglio di tutte le migliori verdure-carote, sedano, broccoli, cavoli e più fagioli, pasta e polpette di seitan ricche di proteine.


7. Zuppa di verdure a 10 spezie

A volte quando sei malato, tutto il corpo brama davvero è una semplice ciotola di verdure morbide. Questa ricetta offre proprio questo, con alcuni anacardi imbevuti mescolati per dare un po 'di cremosità alla trama.

8. Presto stufato di tofu

Questo piatto coreano include miso che promuove la salute dell'intestino (e quindi aumenta l'immunità) e kimchi. Vanta anche peperoncini Serrano come ingrediente e sono ricchi di vitamina C e capsaicina, che aiuta a raffreddare il corpo (febbricitante).

9. Zuppa di funghi crauti

Se non sei così grande con il miso ma potresti comunque usare la carica di batteri buoni degli alimenti fermentati, questa zuppa ucraina potrebbe fare il trucco. Abbina i crauti a molte verdure ricche di vitamine e minerali. Puoi omettere il vino bianco secco richiesto nella ricetta, ma è così fa includere il resveratrolo antinfiammatorio. Inoltre, almeno uno studio ha dimostrato che ha benefici protettivi contro il raffreddore comune.

10. Methi malai paneer

Pur non essendo una zuppa in sé, questo piatto indiano liquido include un ingrediente chiamato fieno greco, che secondo i ricercatori potrebbe aiutare a evitare il raffreddore. Inoltre, lo zenzero, l'aglio, la curcuma e la cannella della ricetta non possono far male anche quando si tratta di sforzi per il benessere.


Vuoi sapere l'unica cosa meglio di una scodella di zuppa quando sei malato? Un bagno allo zenzero. (Mente. Soffiato.) Potresti anche evitare di ammalarti in primo luogo, ecco come lo fanno 9 medici.