Hai un Nutribullet o un Vitamix, un sacco di ricette di frullati e un sacco di cavolo e mirtilli in frigo. Ma spesso c'è una cosa incredibile che le barrette di succo e frullato hanno che il resto di noi non è una perfetta dispensa di frullati.
'I frullati sono un modo fantastico e veloce per ottenere tutti i nutrienti di cui hai bisogno', afferma Erik Dupuy, direttore della sede di Rivington Street di Juice Press, soprattutto quando aggiungi booster superfood come cacao crudo, acai e spirulina. 'Sono qualcosa-qualcosa del frullato.
Qui lo straordinario frullatore-mixologo spiega come conservare la tua cucina come un genio della barra di succo, raccomandando gli ingredienti della dispensa di alto livello che aggiungono benefici ultra-nutrizionali.
Continua a leggere per le 11 graffette di una dispensa di frullati killer ... -Carla Vass e Melisse Gelula
(Foto: Alchemy Bali)
Proteina
Per Dupuy, una buona proteina a base vegetale è la base principale di un frullato. Dupuy preferisce il riso o le proteine della canapa per i loro eccellenti profili nutrizionali e per i gusti leggermente diversi che conferiscono ai frullati.
Proteine del riso è ricco di enzimi naturali e offre una proteina completa, spiega. 'Ha un buon sapore neutro, quindi mi piace usarlo nei frullati a base di cacao. Pianura proteica del riso organico - 3 libbre - polvere Polvere di proteine di canapa cruda biologica Navitas Naturals, buste da 12 once
Carne Di Cocco
'La carne di cocco è l'ingrediente meraviglioso dei frullati. Lo metterei in ogni frullato se potessi, dichiara Dupuy, scuotendo un elenco delle sue proprietà salutari. 'La carne di cocco è ricca di acidi grassi essenziali, è naturalmente alcalinizzante e super idratante.
Aiuta a essere delizioso, aggiungendo una consistenza cremosa ai frullati. A Dupuy piace usarlo praticamente con qualsiasi cosa, ma dice che è particolarmente buono con il cacao crudo. Macella tu stesso una noce di cocco o la compri a pezzi in una drogheria sana. Alla Juice Press, lo tengono congelato. 'È costoso, avverte Dupuy', ma non ci vuole molto. Puoi lanciare un pezzo grosso circa la metà del palmo della mano. (Puoi sostituire anche con un cucchiaino di olio di cocco meno costoso.)
(Foto: www.forkandbeans.com)
Cacao crudo
Chi non ama il cioccolato? E il cacao crudo trasforma il tuo frullato in un frullato, mantenendolo super salutare 'È ottimo con la banana o le bacche, dice Dupuy, che privilegia la polvere rispetto ai pennini di cacao, citando il suo sapore migliore e la facilità di miscelazione.
Buone notizie: il cacao ha anche tonnellate di benefici per la salute. Contiene il più alto pugno antiossidante di qualsiasi alimento. (Il grafico ORAC, che misura i livelli di antiossidanti, pone il cacao crudo a circa 95.000. I mirtilli sono 2.000.)
'È anche un'ottima fonte di energia ed è l'ideale se stai cercando di ridurre il caffè, dice Dupuy. Per quanto riguarda il suo pesante prezzo, ti serve solo un po 'alla volta. 'Non avrò bisogno di più di un cucchiaio per un frullato, dice Dupuy. 'Questo vale praticamente per tutti i tuoi ingredienti per frullati. Un po 'fa davvero molta strada.
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Polvere di bacche di Goji
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Questo concorrente della hall of fame del superfood proviene dall'Himalaya ed è ricco di potassio, vitamina A, antiossidanti e persino un po 'di proteine.
'Adoro aggiungere la polvere di goji ai frullati a base di bacche. Si abbina bene ai mirtilli, dice Dupuy. Ha un sapore leggermente aspro, come i mirtilli rossi, quindi vuoi assicurarti di bilanciarlo con qualcosa di un po 'più neutro, come il cacao o il cocco.
Ancora una volta, una mano leggera è la chiave: 'Non hai bisogno di più di un cucchiaio. Sebbene sia possibile acquistare goji sotto forma di bacche secche al sole, Dupuy favorisce la polvere per il gusto e la facile digestione.
Polvere di Goji biologica Navitas Naturals, buste da 8 once 
Acai in polvere
Pronunciato 'ah-sigh-eee (nel caso non lo sapessi), questo superfood ha avuto il suo momento di breakout circa quattro anni fa in America, secondo Dupuy. 'Ma lo stanno mangiando da secoli dall'albero in Sud America. Il superfood ha sicuramente guadagnato il suo nome. Dupuy raccomanda la polvere a basso indice glicemico e ricca di vitamina C per i suoi antiossidanti anti-invecchiamento, che aiutano il ringiovanimento cellulare. Getta un cucchiaino di polvere con i tuoi frullati pesanti ai frutti di bosco o con il cacao crudo e pensalo come una spinta di bellezza.
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Maca in polvere
Acclamato come una grande fonte di energia e noto per aver usato la sua magia nella camera da letto, questo superfood (originario delle Ande) è uno che non vuoi lasciare fuori. Ad alcuni non piace il sapore leggermente gessoso, quindi Dupuy consiglia di usare un cucchiaino in un frullato con frutti di bosco, che aiuta a bilanciare il gusto. Gli piace la maca cruda e biologica, che secondo lui è la migliore per preservarne i benefici e per il suo profilo aromatico. La maca è disponibile anche in forma liquida, ma ha un gusto deciso ed è Affatto piacevole, avverte.
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Polvere di Camu Camu
L'hai sentito prima qui: questo superfood ricco di vitamina C proveniente dal Sud America è la prossima grande novità. La polvere di Camu Camu (a volte chiamata semplicemente Camu Powder) proviene da un arbusto della foresta pluviale coltivato in Perù e Brasile, dove le foglie sono state utilizzate come medicina per migliaia di anni. Dupuy consiglia di aggiungerne un cucchiaino a qualsiasi frullato, in particolare se ti senti sotto l'effetto del camu camu è estremamente ricco di vitamina C, che vanta 60 volte più C delle arance per ogni singolo cucchiaino. Può anche avere proprietà di bilanciamento dell'umore, quindi aggiungi un pizzico ai frullati se ottieni il blues.
Polvere di Camu Camu crudo organico Navitas Naturals, buste da 3 once 
Polline d'api
I vegani hanno una relazione di odio-amore con questo booster del sistema immunitario. Il polline d'api viene dal polline del fiore che si raccoglie sui corpi delle api, che poi si mescola con una sostanza secreta appiccicosa che lo racchiude in granuli. Mentre la giuria non ha ancora deciso se si tratta di un alimento tecnicamente vegano, non si può sostenere che il polline d'api sia ricco di proteine e vitamine, offrendo la sfuggente B12, una vitamina fondamentale per l'immunità che è difficile ottenere da fonti non animali (quindi il dilemma dei vegani).
Dupuy aggiunge un cucchiaino ai frullati, ma spiega che il sapore è saggio, non devi preoccuparti di esagerare. 'È piuttosto difficile da gustare. Non prenderai un sorso e diventerai come 'Woah, rilassati sul polline d'api!' È ottimo per i frullati di recupero post-allenamento, poiché B12 offre una naturale scossa di energia mentre aiuta a riparare le cellule del sangue. Quelli con allergie alle api dovrebbero stare alla larga dalle cose.
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Mesquite in polvere
Probabilmente hai sentito parlare di mesquite in costolette di barbecue affumicate con mesquite poco salutari, qualcuno? Ma questa polvere di baccelli di mesquite contiene minerali come calcio e potassio, oltre a antiossidanti e proteine. 'Mesquite è fondamentalmente legno in polvere, scherza Dupuy, aggiungendo che lancerà un cucchiaino in un frullato per creare un interessante sapore affumicato e una solida dose di fibra (25% del fabbisogno giornaliero). 'Lo usiamo nel nostro frullato brasiliano, che contiene avocado, spirulina e maca. Va anche bene con la frutta tropicale, come i manghi.
Mesquite in polvere grezza (biologica), sacchetto da 16 once 
Spirulina
'Sarò onesto con te: la spirulina ha il sapore del sudore di sirena, dice Dupuy delle alghe blu-verdi. Anche se è pronto a sottolineare che i suoi benefici per la salute superano di gran lunga qualsiasi spiacevolezza quando si tratta di gusto. 'Sento una notevole differenza quando la faccio regolarmente. È più facile alzarsi dal letto. La spirulina è ricca di clorofilla, ha 26 volte più calcio del latte ed è un'ottima fonte di ferro e proteine. Molte persone notano che anche la loro pelle sembra migliore.
Per mascherare il gusto delle alghe, Dupuy consiglia di mescolare un cucchiaino con frutti acidi come ananas e mango. Gli piace anche l'acqua di cocco come miscelatore. E acquista la tua spirulina in polvere: la forma liquida può creare una 'strana consistenza', dice.
Now Foods, POLVERE DI SPIRULINA BIOLOGICA, 1LB 
dolcificanti
Infine, potresti voler aggiungere un pizzico di dolcificante al tuo frullato. 'Questa dovrebbe essere davvero l'ultima cosa che aggiungi, poiché la frutta può fornire molto. Scegli le opzioni a basso indice glicemico, il che significa che non aumenterà i livelli di zucchero nel sangue, ti darà un alto livello di zucchero e l'inevitabile caduta.
Zucchero di cocco
Fatto dalla linfa dei fiori di cocco recisi, lo zucchero di cocco non è molto elaborato ed è considerato un alimento glicemico basso (ha un indice glicemico di 35, mentre lo zucchero è 100). E con questo dolcificante ottieni minerali come potassio, magnesio, zinco e ferro, oltre a poche vitamine del gruppo B. Zucchero di palma biologico 16 once
Le date sono super dolci quindi un po 'fa molta strada. Dupuy non aggiunge più di 1 o 2 date tritate. Sono un'ottima fonte di fibre, il che significa che creano meno un picco di zucchero nel sangue. Hanno un punteggio di circa 42 GI, il che significa che sono ancora relativamente facili con lo zucchero nel sangue. Datteri Bijool biologici Bergin Nut Company, sacchetto da 14 once 
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