4 abitudini alimentari a beneficio della salute del fegato più di qualsiasi 'disintossicazione'

Nel caso in cui hai dimenticato ciò che hai imparato biologia del liceo, il tuo fegato svolge un ruolo spesso trascurato nella digestione sana. Un rapido aggiornamento: il fegato elabora i nutrienti assorbiti nell'intestino tenue e li utilizza per produrre le sostanze chimiche di cui il corpo ha bisogno per funzionare. Con questo in mente, potresti voler evitare determinati alimenti per motivi di salute del fegato.


'Il fegato ha una varietà di funzioni nel corpo e una di queste è la disintossicazione', afferma la dottoressa Erica Matluck, NP, ND. Il tuo fegato disintossica il corpo attraverso due fasi, dice. Il primo prevede l'uso di enzimi per trasformare composti liposolubili che potrebbero essere tossici (come ormoni, farmaci e pesticidi) in composti idrosolubili; il secondo prevede il legame di sostanze protettive alla tossina. 'Entrambe le fasi aiutano a trasformare il composto tossico in modo che possa essere eliminato in modo sicuro dal corpo', afferma.

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Ora probabilmente già sai che l'eccesso di alcol non è ottimo per la tua salute del fegato (e non lo è), ma è tutt'altro che l'unica abitudine alimentare che influisce sul corretto funzionamento, secondo Matluck e Kristin Kirkpatrick, RD, autore di Fegato magro

Non hai bisogno di una disintossicazione per sostenere la salute del fegato, ma ecco cosa puoi fare

1. Riempi con frutta e verdura

Sapevi che sarebbe arrivato questo, vero? 'Frutta e verdura colorate, in particolare cibi come barbabietole e crocifere, e legumi hanno tutti un'alta quantità di fitonutrienti che a loro volta aiutano a rafforzare il fegato per dare il meglio di sé', afferma Kirkpatrick. Aggiunge Matluck, 'Poiché i sistemi enzimatici che supportano la disintossicazione richiedono nutrienti per funzionare in modo ottimale, una dieta sana e ricca di nutrienti può supportare la naturale capacità del fegato di disintossicarsi. Questo è uno dei motivi, aggiunge, perché così tanti medici raccomandano la dieta mediterranea; un'abbondanza di legumi, frutta e verdura sono integrati nel piano alimentare.

2. Cuocere con aglio e olio d'oliva

Se sei il tipo di persona che aggiunge aglio a quasi tutto ciò che mangi, Kirkpatrick dice che stai facendo un favore al tuo fegato. 'Sia l'aglio che l'olio d'oliva sono collegati a una migliore salute generale che a sua volta aiuta il fegato a funzionare in modo più efficiente,' afferma.


'La salute del fegato è meglio supportata da una dieta ricca di nutrienti, minerali e aminoacidi necessari per la disintossicazione', afferma Matluck. 'L'aglio è un composto di zolfo, quindi supporta i processi di coniugazione della seconda fase. Sottolinea l'importanza di una dieta colorata con molta frutta e verdura, oltre al pesce (che è ricco di vitamine del gruppo B).

3. Ravviva il tuo cibo con i peperoncini

'Uno studio ha collegato il consumo di peperoncino ricco di capsaicina e la mitigazione del danno epatico in soggetti con patologie epatiche', afferma Kirkpatrick. Quindi mentre cucini tenendo presente il fegato, vai avanti e aggiungi un calcio.


4. Evitare lo zucchero

'Lo zucchero è forse la più grande minaccia per il fegato, dice Kirkpatrick. 'Questo perché il fegato svolge un ruolo importante nel metabolismo dello zucchero e quando lo zucchero non viene metabolizzato correttamente, il fegato soffre di non essere in grado di scomporre lo zucchero in modo efficace.

Mangiare pensando alla salute del fegato non è diverso dal mangiare per la salute generale. 'La disintossicazione riguarda più il riposo del corpo che il tentativo di utilizzare sostanze nutritive e integratori per accelerare i percorsi di disintossicazione', aggiunge Matluck. 'Enfatizza le tue verdure, elimina l'alcool e gli alimenti trasformati, riduci al minimo i farmaci non necessari, aumenta l'idratazione e sudati! Questa strategia coinvolge anche altri organi del corpo per supportare la disintossicazione, perché non riguarda solo il fegato.


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