Una delle cose più difficili da rinunciare quando vai senza glutine è la pasta. Dopo una giornata in ufficio, seguita da una lezione di yoga, una lezione di spin o un colpo di HIIT, è una cena semplicissima da preparare. Un po 'di pasta, un po' di verdure, un po 'di salsa: una ciotola fumante di prelibatezza, fatto.
Le buone notizie (senza glutine)? I marchi di pasta più sani stanno debuttando a ebollizione veloce e sono fatti con ingredienti nutrienti come ceci, lenticchie e edamame, nel senso che hanno più proteine, fibre e vitamine delle tue linguine di grano. Abbiamo indossato un grembiule e testato su strada un sacco.
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Quindi, che tu sia senza glutine o che sia pronto a reinventare la tua ciotola di pasta con ingredienti migliori per te, ecco i cinque migliori marchi di pasta più sani che abbiamo assaggiato. Buon appetito!
Inizia 2/6 1. Arco
I ceci sono l'ingrediente protagonista della pasta Banza. La potente pasta a base di impulsi (di tendenza nell'Anno internazionale dei legumi) racchiude 14 grammi di raddoppio proteico di quello che si trova nella pasta tradizionale. E il marchio ha ottenuto un sostegno all-star: il ristoratore Joe Bastianich, che ha lanciato palazzi di pasta come Babbo, Del Posto e Eataly a New York City con lo chef stellato Mario Batali, ha investito nell'azienda.
La pasta vegana, senza glutine, senza soia, non OGM ha un sapore nocciolato e si tiene davvero bene. È un facile scambio con la normale pasta di grano e un modo più salutare per gustare cibi confortevoli come mac e formaggio e ziti al forno. Se vuoi aumentare il sapore umami dei ceci, Banza consiglia di usare una salsa leggera o di cuocerla leggermente.
Una porzione da 2 once ha 14 grammi di proteine, 8 grammi di fibre, 190 calorie e 32 grammi di carboidrati totali.
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2. Alimenti tolleranti
Ognuna delle paste di Tolerant (dalle penne ai rotini alle mini-fettuccine) è composta da un singolo ingrediente - lenticchie rosse, lenticchie verdi o fagioli neri - dando vita a una consistenza leggermente più densa della normale pasta. La varietà di fagioli neri dei noodles biologici, senza glutine, vegani e non OGM ha un sapore forte e distintivo, ma le paste di lenticchie rosse o verdi dal sapore delicato si abbinano bene con una salsa sostanziosa come una grossa marinara. E i pomodori ricchi di vitamina C aiutano il tuo corpo ad assorbire il ferro nelle lenticchie, dicono i nutrizionisti.
Una porzione da 3 once ha 21-22 grammi di proteine, 11-15 grammi di fibre, 300-320 calorie e 53-55 grammi di carboidrati totali.
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3. Cappello's
Se stai cercando qualcosa che corrisponda alla consistenza densa e pastosa della pasta fresca, dai un'occhiata a Cappello's. Questo marchio con sede in Colorado realizza la sua pasta senza glutine e senza cereali con farina di mandorle, uova senza gabbia e farina di tapioca.
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Il sapore burroso e morbido si abbina bene alla maggior parte delle salse. Provalo con una salsa a base di olio d'oliva con una nota forte come aglio, capperi o erbe. L'unico aspetto negativo? È un po 'caro (circa $ 13 per un pacchetto di linguine da 9 once), quindi rendilo un ingrediente speciale per la cena. Bonus: Cappello's produce anche gnocchi e impasti per pizza.
Due once di fettuccine di Cappello ha 6 grammi di proteine, 3 grammi di fibre, 11 grammi di grassi, 190 calorie e 21 grammi di carboidrati totali.
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4. Esplora la cucina
Explore Cuisine produce una vasta gamma di noodles di pasta di fagioli neri, soia e fagioli azuki. (E FYI la compagnia sta rinominando, quindi potresti anche vedere i loro prodotti con il loro vecchio nome, Explore Asian.) I loro spaghetti più famosi, edamame, sono vegani, senza glutine e senza cereali, ha il 30 percento della dose giornaliera raccomandata di ferro e un'enorme quantità di proteine. Non male per un po 'di soia verde. Gli spaghetti assumono il sapore del tuo sugo, quindi prova questo con un pesto o qualcosa di altrettanto salato. Utilmente, cucina molto velocemente e può essere servito caldo o freddo.
Una porzione da 2 once ha 24 grammi di proteine, 11 grammi di fibre e 21 grammi di carboidrati totali.
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5. Sogno andino
La quinoa è l'ingrediente principale di questa versatile pasta senza OGM, priva di glutine, composta da fusilli e spaghetti, oltre a maccheroni, orzo e conchiglie. Mentre puoi pensarlo come un grano, la quinoa è in realtà un seme. (Condividi quel factoide alla tua prossima cena.) La sua pretesa di fama è il suo profilo nutrizionale, una rara fonte di proteine a base vegetale che contiene tutti e nove gli aminoacidi essenziali, che il nostro corpo non può produrre.
La consistenza di Andean Dream è simile alla pasta tradizionale (questo è probabilmente il motivo per cui è servita come piatto salutare in alcuni ristoranti Neiman Marcus), ma con il gusto tipico di quinoa. Questo lo rende un abbinamento facile per quasi tutte le salse, dalla puttanesca al pomodoro. Presto! (Pesto?) La cena è servita.
Una porzione da 2 once di pasta fusilli contiene 6 grammi di proteine, 3 grammi di fibre207 calorie e 42 grammi di carboidrati totali.
dorso del rullo di schiuma
Ancora affamato? HungryRoot ti manda tutti gli ingredienti di una sana ciotola di pasta che puoi montare nel tempo che ti impiegherebbe a fare una spirale di zucchine, qui ci sono 6 modi salutari che non hai mai pensato di fare quinoa, o di ossidarti sui tuoi antichi cereali con la nostra guida completa.
