5 motivi per cui la tua insalata ti sta gonfiando
1/7 Inizia 2/7 Tra salutari negozi fast-casual che spuntano da ogni angolo e insalate di barattoli di muratore degne di Instagram che riempiono il frigorifero dell'ufficio, le verdure stanno organizzando una rivoluzione. Ma se ti senti un po 'gonfio dopo la festa verde, non essere così veloce nel cercare altre cause, il colpevole potrebbe essere nella tua ciotola.

'Se non stai attento, puoi trasformare un'insalata in un hamburger abbastanza rapidamente, avverte il gastroenterologo Robynne Chutkan, MD, FASGE e fondatore di Gutbliss, la cui competenza risiede nella ricerca di soluzioni per tutte le tue preoccupazioni di IG. Tra condimenti oleosi, fibre in eccesso e fonti di sale spesso dimenticate, ci sono molte opportunità per un'insalata una volta salutare di andare a sud per il tuo intestino, cioè.


Ma non temere, non devi ancora abbandonare l'abitudine di Sweetgreen. Tutto ciò che serve è un po 'di informazioni e potrai mettere insieme insalate che renderanno le tue papille gustative e il tratto gastrointestinale ugualmente felici in pochissimo tempo.

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Qui ci sono cinque cause sorprendenti di gonfiore indesiderato a cui fare attenzione per la prossima volta che ordinate l'insalata.

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1. La tua medicazione non ti sta facendo alcun favore

Va bene, quindi sai già che un'insalata che nuota nel condimento non è il modo più vantaggioso per ottenere la nostra correzione vegetariana, ma si scopre che c'è di più oltre alla semplice quantità. 'Devi guardare il (condimento) in termini di quantità di olio, sale e zucchero, perché quelle sono tutte cose che possono gonfiarti, consiglia Chutkan, che in particolare chiama condimenti per ristoranti, che sono spesso iper-focalizzati su gusto (leggi: potenzialmente pieno di fattori scatenanti).

Ciò non significa che devi mangiare la tua insalata asciutta però. (Grazie alla dea verde!) 'Adoro usare solo un po 'di succo di limone perché questo può stimolare gli enzimi digestivi e funzionare come un de-bloater', afferma Chutkan. E se stai cercando un po 'più di complessità nel tuo condimento, fai-da-te è la soluzione migliore. Queste semplici ricette per condire l'insalata sono un ottimo punto di partenza.

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2. La tua insalata è piena di verdure crude

Le verdure crude sono piene di nutrienti extra nel loro stato naturale. Uno di quei nutrienti essenziali? Fibra. E anche se il tuo intestino ama il macronutriente, non tutti possono tollerarne grandi quantità alla volta. 'Anche se la fibra è ottima per te, troppo in una sola seduta può rimanere bloccata nel tratto digestivo', afferma Chutkan.


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Una semplice soluzione rapida: cuocere a vapore o arrostire leggermente alcune delle verdure prima di gettarle nella ciotola, che rompe alcune delle fibre in modo che siano più facili nel sistema digestivo. A Chutkan piacciono i broccoli al vapore o gli asparagi arrostiti, per cominciare, che si abbinano bene con un letto di verdure. E se stai cercando una base di insalata che abbia le spalle (er, budello), gli spinaci sono un'ottima opzione. 'È molto morbido e facile da digerire, spiega Chutkan. '(Spinaci) ha un alto contenuto di acqua, quindi può aiutare a ingombrare le feci e de-gonfiarti.

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3. I condimenti comuni sono furtivamente in più sale e zucchero

Spruzzare noci e frutta secca sopra l'insalata aumenta il fattore gusto, ma potrebbe anche essere la causa dei tuoi problemi di pancia post-insalata. Questo perché spesso contengono zuccheri aggiunti, uno dei principali responsabili del gonfiore. 'Lo zucchero può favorire la crescita di un tipo errato di batteri, spiega Chutkan, aggiungendo che tali batteri spesso portano ad una maggiore produzione di gas.


Mentre le noci sono spesso una buona fonte di grassi e proteine ​​salutari, a seconda di come sono preparate possono essere spolverate in olio o sale, nessuna delle quali è adatta alla crescita. 'Il sale in particolare può farti gonfiare e trattenere più acqua, aggiunge Chutkan.

La soluzione? Sostituisci la frutta secca con della papaia fresca, che contiene un enzima digestivo chiamato papaina. E se hai una noce o un seme preferito, cerca di acquistarli crudi, non salati e, quando possibile, germogliati per ottenere i benefici nutrizionali nella loro forma più pura.


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4. I legumi stanno causando un sovraccarico di fibre

I legumi sono di gran moda, e per una buona ragione. Sono fonti nutrienti di proteine ​​di origine vegetale, piene di micronutrienti-ferro, in particolare, e contengono un importante pugno di fibre. Ma se il tuo sistema digestivo non è in grado di gestire un sacco di verdure crude, anche i legumi possono essere difficili per te. E anche se i legumi in scatola rendono la preparazione dei pasti molto più veloce, stanno solo peggiorando la situazione. 'I fagioli in scatola possono essere molto gonfiori, perché spesso hanno una maggiore quantità di raffinosio, afferma Chutkan, spiegando che il raffinosio è uno zucchero che il nostro corpo fatica a distruggere.

Ma non andare ancora a lanciare ceci o fagioli neri. Chutkan offre una soluzione semplice per conservare gustosi legumi nel piatto: immergerli e cucinarli. '(Fagioli cotti) hanno un sapore migliore, sono più nutrienti e spesso producono meno gas rispetto ai fagioli in scatola, piatti dell'esperto intestinale. E sì, anche se sarebbe molto più semplice usare il tuo apriscatole, immergendo i legumi in casa predomina parte del raffinosio, rendendoli molto più intimi.

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5. La tua insalata è troppo grande

Chiunque abbia coniato per primo la moderazione è la chiave era piuttosto perfetto, anche quando si tratta di assunzione di tuo-sussulto! 'Là può essere troppo positivo per il tratto gastrointestinale, spiega Chutkan. Non sei sicuro di quanto dovrebbe essere piena la tua ciotola? 'A metà strada tra un'insalata di contorno e un'insalata di antipasti è probabilmente la dimensione ideale, a seconda di come tollerate le fibre, consiglia, raccomandando che se la vostra insalata è piena di miscele fibrose, potreste volerne salvare alcune per dopo.

Allora, cosa piace all'intestino esperto mettere l'insalata per una digestione felice? Oltre a una spremuta di limone, Chutkan ama anche l'hummus al posto del condimento, aggiunge una pallina di riso integrale per fibre facilmente digeribili e si concentra sempre sull'ottenere un arcobaleno di verdure (a volte cotte!) Nella sua ciotola.


Hai bisogno di ispirazione? Ecco 14 insalate approvate dai guru del benessere. E se segui questi suggerimenti e ti senti ancora gonfio, potresti prendere in considerazione l'idea di provare la dieta a basso contenuto di FODMAP.