Di Hannah Brooks Olsen per Blisstree.com
Ultramarathoner e l'autore Scott Jurek corrono letteralmente per centinaia di miglia alla volta, alimentati da una dieta a base vegetale e ricca di nutrienti. Ma anche se le tue corse sono solo pochi giri in pista, la tua performance (e tutto il corpo) può ancora essere aiutata mangiando sano, quindi, quando ho intervistato Jurek la scorsa settimana, gli ho posto una domanda piuttosto semplice: quali sono gli otto cibi che tutti i corridori dovrebbero mangiare? E, poiché è davvero gentile e vuole che tutti mangino una dieta fantastica, ne ha condivisi alcuni con me.
Jurek, il cui nuovo libro Mangia e corri è un libro di ricette / ricettario di grande ispirazione, che presenta ricette vegane (usando i seguenti alimenti), riassunti di razza, informazioni nutrizionali e il viaggio personale di Jurek verso la salute, è stato veloce a mettere in guardia sul fatto che anche una dieta ricca di supercibi non può compensare per la mancanza di una formazione intelligente e uno stile di vita altrimenti malsano.
Ma, dice, ci sono alcuni alimenti che sono solo una risorsa così grande (sia per i vegani che per i non vegani), che ogni corridore dovrebbe considerare di aggiungerli alla propria dieta.
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