Quest'anno è stato sicuramente l'anno del cavolfiore. L'umile verdura è stata praticamente trascurata fino a quando i sani geni del cibo hanno trovato il modo di trasformarlo in qualsiasi cosa, dalla crosta di pizza agli gnocchi.
Ecco cosa c'è di così straordinario nel cavolfiore: è una tabula rasa che può cambiare le trame e raccogliere i sapori di qualsiasi cosa abbini, compresi i preferiti delle vacanze. Il Ringraziamento è le Olimpiadi dei pasti; tutti vengono al tavolo bramando i loro piatti preferiti e la posta in gioco è alta. Ma questo è il giorno in cui il cavolfiore si è allenato. Dal ripieno al pane alternativo al dessert (sì, davvero), non mancano i modi per incorporare la verdura più popolare dell'anno sul tavolo del Ringraziamento.
Scorri verso il basso per 8 contorni sani di cavolfiore perfetti per qualsiasi festa del Ringraziamento
1. Cuocere i cavolfiori con funghi e cipolle
Questo soufflé cremoso e vegano della cucina Golubka è pieno di sapore autunnale grazie a cipolle caramellate, funghi shiitake, timo fresco e bietola svizzera. Il cavolfiore viene frullato con noci, olio d'oliva, lievito alimentare e sale marino creando un condimento denso, 'di formaggio'. Anche con tutti i meravigliosi ripieni all'interno, il cavolfiore è ciò che rende davvero il piatto.
2. Ripieno di riso al cavolfiore
I mangiatori di Paleo e Keto al tavolo del Ringraziamento apprezzeranno il fatto che possono scavare nel tacchino e il ripieno con questa versione a basso contenuto di carboidrati per gentile concessione di The Healthy Maven. L'uso di ingredienti tradizionali come noci pecan, salvia, sedano e cipolla gialla mantiene il sapore del piatto proprio come tutti desiderano.
3. Panini di carota e cavolfiore
Normalmente, chi non mangia glutine (o carboidrati) è costretto a passare quando il cestino del pane si fa strada attorno al tavolo, ma non con questa alternativa ricca di fibre. Oltre alle carote e al cavolfiore, la ricetta (dal blogger A Tasty Love Story) richiede anche uova, semi di chia, buccia di psyllium e semi di girasole.
4. Ghianda arrosto farcita con verdure ricche di cavolfiore e broccoli
Mi dispiace Turchia, questo splendido lato di Marie Reginato sta per rubare lo spettacolo. Qui, cavolfiore e broccoli spuntano in forma ricca mentre un ripieno e mirtilli rossi completano il tutto.
5. Cavolfiore caramellato e casseruola di funghi
In combinazione con cipolle caramellate, funghi marroni, cipolla e parmigiano, questo piatto cremoso a base di cavolfiore sta praticamente implorando di essere abbinato alle purè di patate e alla casseruola di fagioli verdi.
6. Cavolfiore intero arrosto
La mossa più audace che puoi fare durante il Ringraziamento: sostituendo il tacchino con esso. (O semplicemente servendolo come un'alternativa per i vegetariani.) Questa ricetta di Vegan Kitchen di Karissa mira a creare un gusto simile al tradizionale tacchino arrosto usando brodo vegetale, un tocco di sciroppo d'acero, timo e salvia.
7. Cavolfiore arrostito alle erbe del Ringraziamento
A quanto pare, il cavolfiore si abbina perfettamente ai mirtilli rossi. Questa ricetta di Bunny's Bite utilizza ingredienti che hai già acquistato per la cena del Ringraziamento: rosmarino, timo, origano, olio d'oliva e le amate bacche natalizie ovviamente.
tecnica Wim Hof
8. Torta di cavolfiore al mirtillo rosso
C'è salsa di mirtilli e poi c'è Questo dessert di Unconventional Baker. In combinazione con le bacche acide, il cavolfiore si trasforma in realtà in un delizioso dessert delizioso. Anche la cannella, l'estratto di vaniglia, l'agave e il succo di limone usati strategicamente aiutano ad addolcirlo, mentre i semi di zucca aiutano a formare la base, aggiungendo struttura e sostanze nutritive.
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