Una volta che provi i noodles di shirataki, sarai catturato. Nonostante un aspetto abbastanza simile alla pasta, gli shirataki sono realizzati con il konjac yam giapponese e di solito si trovano nel corridoio del frigorifero confezionato in un sacchetto pieno d'acqua anziché in una scatola sullo scaffale. Ma la somiglianza fisica con gli spaghetti è dove si fermano le somiglianze. Oltre ad essere privi di carboidrati, senza glutine e senza latte, gli shirataki contengono circa il 97% di acqua, il che rende il conteggio delle calorie super basso. Non c'è da meravigliarsi che vengano spesso definiti spaghetti magici o miracolosi. Mentre comunemente usati nei piatti tradizionali giapponesi, gli shirataki sono pronti per qualsiasi salsa di vostra scelta.
Prima di sciacquare lo shirataki, potrebbero avere un leggero odore di pesce dall'igname konjac, che di solito viene visualizzato come farina di radice di konjac o glucomannano (la fibra alimentare della radice di konjac) nell'elenco degli ingredienti. La trama può essere descritta come un po 'gelatinosa. Ma con le ricette giuste, difficilmente sarai in grado di distinguere il versatile shirataki da uno spaghetti tipico.
Queste ricette di spaghetti shirataki sono pronte a sostituire spaghetti e polpette
1. Ciotola shirataki arcobaleno con salsa di arachidi e lime
Puoi assaggiare l'arcobaleno in questa ciotola di verdure e noodles spalmati in una salsa cremosa di arachidi.
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2. Tagliatelle Shirataki con salsa al burro di mandorle
Riesci a battere una salsa a base di burro di mandorle? Fa venire l'acquolina in bocca in questa ricetta abbinata a cipolle, broccoli e cavoli.
3. Tagliatelle shirataki al pesto
Il modo più semplice per aggiungere sapore ai tuoi spaghetti shirataki è condirli in un sano pesto di basilico.
4. Shirataki noodle saltati in padella
Non ti perderai nemmeno il take-away. Questa padella fatta con broccoli, funghi, zenzero e aceto di mele è ottima.
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5. Fettuccine shirataki di basilico e carciofo
Non c'è bisogno di prodotti lattiero-caseari in questa ricetta di noodle shirataki. Un giro sulle fettuccine, ottiene la cremosità dal latte di mandorle e pinoli.
6. Tagliatelle shirataki all'aglio nero con funghi re ostriche
Questo piatto da 15 minuti dimostra che i noodles shirataki e i funghi re ostrica creano una combinazione straordinaria.
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7. Tagliatelle al sesamo di Shirataki
Gli spaghetti shirataki assorbono la saporita salsa tahin e olio di sesamo in questo piatto.
8. Polpette di spaghetti e lenticchie
Questa versione alleggerita degli spaghetti presenta noodles shirataki ricoperti di salsa di pomodoro e polpette vegetariane ricche di proteine fatte con lenticchie verdi, carote, noci e aglio.
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