Anche se la tua cucina è piena di spuntini sani, a volte non si può negare il desiderio di una manciata di patatine. O popcorn. O patatine fritte dal tuo fast food preferito. Qualunque cosa sia, è meglio che sia salato.
Il sale non è di per sé cattivo, afferma il medico di medicina integrativa Pooja Amy Shah, MD. 'È uno dei componenti più importanti nei nostri corpi, dice. Il sodio, il componente principale del sale, aiuta a mantenere livelli sani di liquidi nel corpo, garantisce una corretta funzione muscolare e trasmette gli impulsi nervosi in tutto il corpo. C'è anche una teoria secondo cui siamo programmati per apprezzare i cibi salati perché spesso contengono minerali importanti per la crescita e lo sviluppo.
Il problema, afferma il Dr. Shah, è che la maggior parte delle persone già capisce pure molto sale (più dei 2.300 milligrammi raccomandati al giorno) perché molti alimenti nella dieta americana ne sono carichi. Molti di quegli alimenti non hanno necessariamente un sapore salato a causa degli altri ingredienti utilizzati, dice, portando le persone a cercare ancora più sale per soddisfare le voglie che si presentano. Il sale in eccesso, naturalmente, può portare a gonfiore, disidratazione e, in alcune persone, aumento della pressione sanguigna.
Inoltre, il Dr. Shah aggiunge che quando brami il sale, spesso il tuo corpo ti dice qualcosa altro che potrebbe non avere nulla a che fare con il cibo. Questo è importante perché, una volta compreso ciò che sta dietro quel bisogno apparentemente urgente, il Dr. Shah dice che puoi essere un po 'più intenzionale nella scelta di indulgere o meno. Ecco alcuni dei più comuni colpevoli di voglie di sale e cosa fare al riguardo.
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5 motivi per cui siete tutti: 'Perché ho voglia di sale?
1. Lo stress. 'In genere quando qualcuno è stressato, iniziano a desiderare qualcosa di confortante, spiega il dottor Shah. Perché? Vuoi sentirti meglio. 'Gli alimenti confortanti tendono ad essere ricchi di grassi, zucchero e sale', afferma. (Ahem, mac e formaggio.) Quindi la prossima volta che stai mangiando quella borsa di tortilla chips, vale la pena controllare prima con il tuo umore e valutare se altre attività di riduzione dello stress (come un allenamento veloce o chiamare il tuo amico) potrebbe aiutare invece.
2. Sonno scarso. La scienza ha dimostrato che le persone che non dormono abbastanza tendono a fare scelte alimentari più povere di quelle che lo fanno. Il Dr. Shah spiega che uno dei motivi è che il loro cortisolo (spesso chiamato l'ormone dello stress) è elevato quando una persona è stanca, il che mette lo stress sul corpo portandoli a desiderare cibi salati e così confortanti. 'La mancanza di sonno (anche) aumenta la grelina, che è conosciuta come l'ormone della fame, aggiunge. Tenere sotto controllo i livelli di cortisolo, che aiuta a dormire bene aiuta molto, aiuta a mantenere l'ormone della fame iperattivo.
3. Desideri ardentemente quello che mangi già. 'Le voglie di sale sono legate all'abitudine, afferma il Dr. Shah. Se stai seguendo una dieta ricca di sodio, dice che è probabile che il tuo corpo bramasse di più il sale poiché è quello a cui è abituato. 'Se vuoi bramare di meno i cibi salati, prova a tagliare dalla tua dieta alimenti trasformati e confezionati per un mese', afferma. Può aiutare il tuo corpo ad abituarsi a mangiare meno sale e quindi a desiderarlo di meno.
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4. Sudorazione eccessiva. Il Dr. Shah afferma che esiste anche una connessione tra sale e sudorazione, perché il sudore contiene sale e quando qualcuno suda, i loro livelli di sodio diminuiscono. In questo caso, dice, la brama è che il tuo corpo ti comunichi che i tuoi livelli di sodio devono essere reintegrati. 'Abbiamo bisogno di 2.300 milligrammi - o un cucchiaino da tè - di sale al giorno, dice il dottor Shah. La maggior parte degli americani ottiene molto di più, ma se stai facendo un allenamento estremo simile alla maratona, fai attenzione ai livelli di sodio potenzialmente bassi che potrebbero derivarne.
5. Disturbo tiroideo o renale. In generale, le voglie di sale sono piuttosto benigne. Ma se sono accompagnati da altri sintomi, il Dr. Shah dice che dovresti assolutamente visitare il tuo medico per escludere qualcosa di più serio. Ad esempio, la malattia di Addison (una condizione in cui le ghiandole surrenali producono troppo poco cortisolo) può causare voglie di sale. In genere, i segni della malattia di Addison - che includono anche affaticamento, dolore addominale, pigmentazione della pelle che diventa più scura e dolori muscolari e articolari - si verificano gradualmente nel tempo. Ancora una volta, se si verificano sintomi più gravi insieme alle voglie di sale, consultare un medico.
Ancora una volta, il sale da solo non è male, ma come con altri cibi sani, puoi comunque avere troppe cose buone. Sapere quando un desiderio di patatine al formaggio è legittimo (ehi, succede!) O solo una risposta allo stress può fare molto per una salute migliore. Persino la famigerata Salt Bae poteva superarlo.
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