Le torte di riso sono le preferite dagli alimenti salutari dagli anni '80, quando la dieta a basso contenuto di grassi era di gran moda. Ma a differenza di TCBY e SnackWell, hanno avuto innegabile potere di resistenza; le torte di riso sono ancora un alimento base in molte cucine sane.
Una torta di riso ha meno calorie di una fetta di pane, il che suggerisce che è un veicolo più sano per il burro di mandorle o l'avocado spezzato. Ma non così in fretta. 'Il pane può essere una scelta molto salutare a seconda degli ingredienti, quindi esiterei a dire che una torta di riso è un'opzione migliore', afferma la dietista Maya Feller. 'Alcuni pani integrali contengono più fibre del riso (torte) e forniscono più vitamine e minerali. Come probabilmente già saprai, la fibra è la chiave per mantenere un metabolismo sano e mantenere il corretto funzionamento dell'apparato digerente.
Holley Grainger, RD, afferma che dipende davvero dal tipo di pane che scegli, considerando che i profili nutrizionali per pane bianco, pane integrale e pane senza glutine differiscono notevolmente. Detto questo, è probabile che la maggior parte dei pani sia più abbondante di qualsiasi torta di riso. 'Quando si scambia una fetta di pane con una torta di riso, è probabile che diminuirai la quantità di proteine sazianti, fibre e carboidrati che altrimenti avresti mangiato', afferma Grainger. 'Inoltre, la maggior parte dei pani commerciali sono fatti con farina che è stata fortificata con ferro e acido folico, quindi sappi che taglierai questi nutrienti e dovrai trovare altri modi per inventarli. L'asporto: Sì, le torte di riso sono un'opzione a basso contenuto calorico, ma non sono così nutrienti come il pane.
'Il pane può essere una scelta molto salutare a seconda degli ingredienti, quindi esiterei a dire che una torta di riso è un'opzione migliore. - Maya Feller, RD
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A volte una torta di riso ha più senso di un brindisi. 'Alcuni dei miei pazienti fanno questo scambio perché stanno cercando un'opzione senza glutine, dice Feller, aggiungendo che i pani senza glutine spesso contengono riempitivi e in realtà non sono così buoni per te.
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Come con quasi tutte le altre scelte alimentari, si consiglia di leggere l'elenco degli ingredienti e il pannello nutrizionale. 'Sia il riso non raffinato che il pane possono fornire vitamine del gruppo B, minerali e fibre', afferma Feller. 'Il guadagno nutrizionale dipende davvero da ciò che è lo swap. Ad esempio, se qualcuno sta mangiando pane bianco raffinato e passa a un cracker di riso nero (un'altra alternativa al pane), otterrà più vitamine del gruppo B, minerali e fibre.
Con così tante variabili, vai avanti e prendi la decisione in base a ciò che desideri e ti piace mangiare. Non ami una storia di nutrizione con un lieto fine?
Un altro modo per servire toast al mattino: usa le patate dolci, che non sono mai state più facili ora che sono disponibili fette pre-arrostite.
