Prima che tutti mangiassero ciambelle al CBD e bevessero succo di sedano, c'era il Master Cleanse, sai, quella dieta che prevedeva il consumo di nient'altro che acqua di limone, sciroppo d'acero e pepe di cayenna per 10 giorni. Anche se non ti consigliamo mai (!) Di provare questo (o qualsiasi detergente, davvero), ha ottenuto una cosa giusta: ciascuno degli ingredienti nella bevanda firmata fa hanno alcuni benefici per la salute, compreso il pepe di Cayenna.
'Il pepe di cayenna è stato a lungo utilizzato per le sue proprietà medicinali e come spezia audace per cucinare', afferma la fondatrice di BZ Nutrition Brigitte Zeitlin, MPH, RD, CDN. Nota che Cayenne proviene originariamente dal Centro e dal Sud America, negli Stati Uniti, si trova più facilmente nella navata delle spezie in forma secca e in polvere.
Secondo Zeitlin, il merito del benessere di Cayenne risiede principalmente nella capsaicina, il composto presente nei peperoncini che li rende caldi. (Ha altri poteri anche più di questo in un secondo.) Cayenne ha più capsaicina di entrambi i peperoni jalapeño e serrano. Quindi forse è per questo che lo vediamo oggi in tutto il panorama della salute alimentare, dai tonici al limone sporco alle barrette energetiche. Ma cosa può fare esattamente Cayenne per noi, oltre a farci sudare più di una lezione di sbarre? Continuate a leggere per scoprirlo.
4 benefici del pepe di Cayenna che dovresti conoscere
1. Il pepe di cayenna può aiutare ad aumentare il metabolismo
Sì, questo è esattamente il motivo per cui Cayenne è stato incluso nel mix di Master Cleanse. 'Poiché questi peperoncini sono caldi, aumentano il calore prodotto dal tuo corpo', spiega Zeitlin. 'Questo, a sua volta, ti fa bruciare più calorie, questo processo è chiamato termogenesi indotta dalla dieta. Alcuni piccoli studi hanno supportato questo, con il dispendio energetico e l'ossidazione dei grassi entrambi in aumento dopo che i soggetti hanno mangiato pasti infusi con peperoncino. (Questi erano entrambi studi estremamente piccoli, tuttavia, quindi è necessario svolgere ulteriori ricerche prima che qualcosa sia super conclusivo).
Un'altra nota: è possibile costruire una tolleranza metabolica al Cayenne se lo si mangia o si beve sul registro. 'Man mano che consuma più cayenna nel tempo e il tuo corpo si abitua alla nuova temperatura, la spinta metabolica diminuisce', afferma Zeitlin. Quindi potresti voler fare affidamento su altre strategie oltre a integrare Cayenne per gli ascensori metabolici a lungo termine.
2. Cayenne è ricca di antiossidanti
Non solo i peperoncini come il Cayenna contengono molti degli stessi antiossidanti delle altre verdure (come le vitamine A ed E), ma la capsaicina è in realtà un antiossidante stesso. E, come avrete sentito, gli antiossidanti sono fondamentali per evitare malattie causate da molecole instabili dei radicali liberi che i nostri corpi creano in risposta allo stress quotidiano della vita. 'Gli antiossidanti impediscono ai radicali liberi di causare danni nel corpo che portano a malattie croniche, come tumori e infiammazioni, spiega Zeitlin.
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3. La sua capsaicina potrebbe essere utile per il dolore
Vedrai spesso la capsaicina come ingrediente attivo nei prodotti antidolorifici topici prescritti per cose come danni ai nervi, artrosi e mal di schiena. Ma perché? 'La capsaicina aiuta a ridurre la quantità di sostanza P prodotta dal corpo, che è un neuropeptide che il corpo invia al cervello per segnalare dolore, spiega Zeitlin. 'Meno sostanza P c'è, meno sentimenti di dolore registra il cervello. Detto questo, a volte questi prodotti possono causa dolore, infiammazione, prurito e altre reazioni nodose, quindi se hai la pelle sensibile, potresti voler rimanere libero.
4. Cayenne può aiutare a chiarire la congestione
In alcune tradizioni mediche, i peperoni contenenti capsaicina come la Cayenna sono usati per aiutare a fluidificare il muco quando qualcuno ha il raffreddore. (Questo è il motivo per cui Cayenne di solito è un ingrediente in quei colpi di benessere che vedi nelle barrette di succo.) Uno studio ha scoperto che uno spray nasale alla capsaicina ha effettivamente contribuito a ridurre la congestione nasale, il dolore sinusale e il mal di testa in un campione di 20 persone. Tuttavia, quella ricerca era finanziato dal marchio spray nasale utilizzato nello studio e non è noto se il consumo di pepe di Caienna o l'utilizzo di una diversa preparazione spray nasale avrebbe un effetto simile. (Quindi, per favore, non sbuffare Cayenne pensando che potrebbe curare il raffreddore.)
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C'è qualcuno che non dovrebbe avere il pepe di Cayenna?
Mentre Cayenne è generalmente considerato sicuro, ci sono alcuni casi in cui può farti sentire non così caldo.
'Se soffri di bruciore di stomaco o indigestione, potresti voler evitare cibi piccanti in generale, incluso Cayenna', afferma Zeitlin. 'Inoltre, se stai assumendo farmaci per la pressione sanguigna o fluidificanti del sangue, devi consultare il medico prima di aggiungere qualsiasi pepe di Cayenna alla tua dieta. E se hai ferite aperte o pelle rotta, non dovresti usare la crema di capsaicina su quella zona.
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6 semplici (e deliziosi!) Modi per ottenere la correzione del pepe di Caienna
La prima regola di mangiare qualcosa di piccante, per Zeitlin? 'Inizia prima con un po ', perché esagerare con i cibi piccanti può causare mal di stomaco, dice. Un piccolo pizzico sul cibo dovrebbe essere abbastanza per cominciare.
Da lì, tuttavia, rimarrai sorpreso da quanto versatile possa essere Caienna. 'Puoi aggiungerlo alle tue fritture, stufati, panini, condimenti e marinate, suggerisce Zeitlin. 'Personalmente, adoro aggiungerne un po' alle mie uova per un calcio in più, gettarne un po 'sui miei tacos o hamburger e spruzzarne un po' nell'acqua con un po 'di limone per dare un tocco più piccante al mio tradizionale H2O. Ecco alcune altre ricette per farti iniziare dalla cura di esperti di benessere e cibo che conoscono il loro modo di agganciare un portaspezie.
1. Tonico ACV-Cayenna di Massy Arias
Prima di iniziare la giornata, l'allenatore abbassa il suo tonico antinfiammatorio che coinvolge aceto di mele, polvere di cayenna, curcuma, limone e miele crudo. Pensalo come una versione aggiornata di quella miscela di Master Cleanse. (Tranne che in questo caso, una vera colazione è totalmente incoraggiata.)
2. Ciotola di deliziosi ceci arrostiti e croccanti
Considera questo l'ultimo antidoto alle 15:00 gettare semplicemente insieme ceci, cumino, pepe di Cayenna e un po 'di olio d'oliva e S&P, e arrostire nel forno. La sviluppatrice della ricetta, Elizabeth, afferma che questi ceci croccanti sono un ottimo sub-in quando hai una brama di Cheetos piccante e puoi anche gettarli nel mix di trail o sopra un'insalata.
3. Delicious Noodles di funghi di miso di Ella
La blogger di cibo Ella Woodward usa la cayenna come ingrediente inaspettato nei suoi spaghetti ai miso, mescolando con ramen, latte di cocco e burro di arachidi. 'È la mia nuova ossessione. È il pasto perfetto da 10 minuti, scrive Woodward su Instagram.
4. Zoats del cioccolato messicano di Stripped's Nutrition
Cayenne a colazione? Oh sì, è una cosa. Il fondatore di Nutrition Stripped (e Well + Good Council) McKel Kooienga include un pizzico di roba piccante in questa interpretazione cioccolatosa di 'zoats-a zucchine, uovo e miscela di avena che viene servita calda come la farina d'avena. 'Adoro usare il cioccolato, la cannella e il pepe di Caienna insieme, dice, elogiando la combo per il suo dolce calore.
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5. Cookie + Kate's Redeeming Green Soup with Lemon and Cayenne
Fatto: non c'è niente di meglio di una scodella riscaldante di zuppa in inverno. Questo ti renderà ancora più tostato, grazie alla Cayenne, e ti darà un grande successo di verdure a foglia verde. La blogger Kathryne Taylor suggerisce di servirla come contorno con il tuo toast da evitare o di trasformarla in un pasto completo con una base di riso basmati e ceci.
6. Mangia il frullato piccante Goji di Real Food
Senti gli effetti del pasto gigante dopo la mattina? Il blogger Heather Cox suggerisce di gettare mango, arance, bacche di goji, Cayenna e curcuma nel tuo frullatore. Non importa il fatto che questo frullato possa dare al tuo metabolismo un passaggio temporaneo, non sembra semplicemente rinfrescante?
Sapevi che dovresti congelare le spezie prima di conservarle nella tua dispensa? Ecco il grosso motivo per cui. E se preferisci le tue spezie in forma liquida, ottieni il 411 se lo sriracha è sano o no.
Pubblicato originariamente il 24 dicembre 2018. Aggiornato il 12 settembre 2019.
