Molto prima che il matcha consolidasse il suo status di MVP del mondo del tè, quelli che conoscevano stavano sorseggiando il chai: una bevanda speziata che ha avuto origine in India negli anni '20 e si è diffusa nella cultura occidentale tradizionale alla fine degli anni '90. (Gunther lo era decisamente servire un sacco di sporchi chai lattes al Central Perk.)
Potresti anche averlo sentito dire 'masala chai' o 'chai speziato', dal momento che 'chai in realtà si traduce in' tè in molte lingue indiane. E mentre la popolarità della bevanda potrebbe aver raggiunto il picco negli Stati Uniti decenni fa, il suo folle elenco di benefici per la salute lo rende totalmente degno di un posto nella tua attuale rotazione del caffè.
corpo nebbioso di copeland
A cosa serve Chai?
1. Proteggere dai radicali liberi: Per prima cosa, la base del tè nero di chai è ricca di potenti antiossidanti che proteggono le cellule dai danni dei radicali liberi, un fenomeno che tutti sperimentiamo che può portare a cancro, malattie cardiache, invecchiamento precoce e altro ancora.
2. Migliora la digestione: È stato anche scoperto che i tè neri hanno un impatto positivo sui batteri intestinali, aumentando i ceppi che aiutano a migliorare il metabolismo e prevenire il gonfiore.
3. Aiuta a mantenere bilanciati gli ormoni: La ricerca ha scoperto che bere il tè nero può persino cambiare il modo in cui i geni delle donne sono espressi, aiutando a bilanciare gli ormoni, a ridurre l'infiammazione e forse a prevenire il cancro.
4. Rafforza il sistema immunitario: Considera il fatto che il chai è anche miscelato con una serie di spezie ricche di antiossidanti, ognuna con alcuni tratti curativi piuttosto potenti e sostenuti dalla scienza. Lo zenzero, per esempio, è noto per avere proprietà anti-nausea, contribuendo anche a ridurre l'infiammazione e rafforzare il sistema immunitario. Cardamomo e pepe nero hanno anche superpoteri digestivi, aumentando ulteriormente la reputazione di Chai come potente salvatore di stomaco.
5. Aumenta la salute del cervello: La ricerca mostra che la cannella, una parte essenziale della miscela di chai, può aiutare a bilanciare lo zucchero nel sangue e contribuire a un cervello sano, forse anche allontanando la malattia di Alzheimer.
6. Riduce la crescita del tumore: E poi, ci sono chiodi di garofano, con il più alto contenuto di antiossidanti di qualsiasi spezia, questi potenziamenti antivirali e antibatterici vengono studiati per le loro proprietà antitumorali, in quanto hanno dimostrato di inibire la crescita del tumore in vitro.
Metti insieme tutte queste spezie a stella e hai un sacco di soldi per il tuo buck per bevande per il benessere. 'Guarderei la ricetta di un buon tè chai come una buona formula di medicina cinese: gli ingredienti lavorano insieme sinergicamente', afferma Neka Pasquale, California, MS, erborista e fondatrice di Urban Remedy. 'Se tu avessi un'erba a supporto della digestione, sarebbe grandioso, ma tutti insieme hanno un effetto molto più forte.
Chi dovrebbe e non dovrebbe bere il chai
Ma per chi vale la pena rinunciare al tuo matcha a freddo o latte di funghi? È una domanda difficile. Secondo Pasquale, il chai è più potente dei tè a ingrediente singolo, il che può essere una buona cosa. 'Le erbe nel tè chai sono erbe forti: è più di un tè, è come una formula medicinale tradizionale, dice. Se soffri di una lieve condizione infiammatoria, come dolori muscolari o crampi mestruali, o vuoi aumentare la tua digestione o recuperare da un raffreddore, Pasquale crede che la miscela di superspices nel chai potrebbe aiutare. 'Gli ingredienti del chai sono molto caldi, il che lo rende un perfetto tonico invernale, aggiunge.
Tuttavia, quel calore potrebbe essere dannoso per alcune persone, aggiunge. 'Quando guardi le persone costituzionalmente, alcune persone hanno già troppo calore nei loro corpi - potrebbero avere bruciori di stomaco o avere un bruciore di stomaco, come le persone con la febbre o le donne in menopausa, dice. (Ti guarda, pitta dosha.) 'Non vuoi scaldarli troppo, perché aggrava il calore già nel loro corpo. Suona familiare? Se è così, non devi saltare del tutto il chai: Pasquale consiglia di prepararlo da solo e scambiare il tè nero con tè verde, che è più rinfrescante e ha molti benefici per la salute. (Più su quello tra un minuto.)
Come rendere Chai da zero
Prima di iniziare a ordinare chai dal menu della tua catena di caffè locale, ricorda che non è tutto creato uguale. 'Stai attento al tè chai che stai bevendo, avverte Pasquale. 'Se vai in un posto che fa un tè chai davvero zuccherino che non è di alta qualità, non sarà buono come quello con spezie naturali preparate in modo tradizionale. Ti consiglia di chiedere al tuo barista come è fatto prima di ordinare, e se il chai proviene da un cartone, probabilmente non è un'opzione salutare. Le bustine di tè sono un modo migliore per andare, ma sostiene che anche queste non saranno potenti come un chai fatto da zero, dove spezie fresche e foglie di tè vengono fatte insieme in acqua bollente per 10-15 minuti, quindi filtrate.
Qui, Pasquale offre la sua ricetta personale per il tè chai appena preparato, che può essere gustato da solo o con crema e dolcificante naturale. 'Chai è davvero gentile con il miele crudo, ma se non vuoi il picco di zucchero, puoi fare la stevia, lei raccomanda, aggiungendo che le piace prendere il suo con crema di cocco o latte di anacardi. Quindi, mentre ci spostiamo in autunno e il tempo inizia a gelare, considera invece di cambiare il tuo latte matcha per un chai. Per lo meno, avrà un buon sapore e potrebbe persino rendere il tuo intestino più felice.
Chai Tea di Urban Remedy
Produce 1 porzione
ingredienti
1/2 tazza di latte di anacardi
1/2 tazza di acqua
1 bustina di tè nero o verde
4 baccelli di cardamomo verdi
Pezzo da 1 pollice di radice di zenzero fresca
1 bastoncino di cannella
3 chiodi di garofano
4 grani di pepe
2 cucchiaini di miele crudo o qualche goccia di stevia
1. Metti tutti gli ingredienti in una casseruola. Riscaldare a fuoco medio.
2. Lasciar riscaldare fino a quando non inizia a bollire, quindi spegnere il fuoco e mescolare.
3. Portare nuovamente a ebollizione, quindi spegnere il fuoco e mescolare.
4. Lasciare in infusione per 5 minuti.
5. Versare in una tazza, aggiungere miele crudo o stevia e servire.
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