Hai voglia di un rotolo di aragosta? Fallo diventare vegano con questa ricetta dello chef esecutivo di CHLOE

Gli involtini di aragosta sono un alimento base estivo, ma i globi di maionese e burro non sono esattamente i cibi più adatti all'intestino. Ecco perché in questa stagione, puoi ottenere il tuo sammie ai frutti di mare alla maniera vegana facendo degli swap salutari che ti faranno ancora sentire come se stessi indulgendo nella realtà. E, l'ingrediente stella senza pesce in questa interpretazione della ricetta classica probabilmente ti sorprenderà.


Manuel Trevino, chef esecutivo dell'amatissima catena di ristoranti vegani di CHLOE. E ottieni questo: al posto del crostaceo, Trevino usa cuori di palma, una verdura che proviene dal centro di alcune palme. 'Hearts of palm è un ottimo sostituto dell'aragosta, dal momento che hanno un sapore relativamente neutro in modo che possano assumere qualsiasi sapore tu voglia mettere su di loro, Trevino mi dice. 'Anche la loro consistenza è ideale: sono solidi ma teneri e resistono al condimento in modo che l'insalata stessa non venga appesantita.

'Hearts of palm è un ottimo sostituto dell'aragosta, in quanto ha un sapore relativamente neutro in modo che possano assumere qualunque sapore tu voglia mettere su di loro. -Manuel Trevino, di CHLOE. Direttore esecutivo

Una volta aggiunti alcuni ingredienti chiave nel ripieno e gettato tutto in un panino tostato, rimarrai con una delicatezza che conquisterà cuori e stomaci in tutti i tuoi incontri estivi. Aspettati vegan e amici che mangiano carne per allinearsi per secondi.

Involtini di aragosta vegani

Aggiungi una valutazione
  • Tempo di preparazione 15 minuti
  • Tempo di cottura 2 ore
  • Porzione di aragosta vegana

ingredienti

Per la 'carne di aragosta'

  • 1 14 once lattina di cuori di palma, scolati e tagliati
  • 1 cucchiaio di condimento Old Bay
  • 1 oz olio vegetale
  • 1/2 oz di succo di limone
  • 1/4 tazza di vegenaise
  • 1/2 tazza di sedano, piccoli dadi
  • 2 cucchiai di cipolla rossa piccoli dadi
  • 1 rametto di aneto, tritato

Per il rotolo di aragosta

  • 1 bene
  • 1/4 di tazza di aragosta, dall'alto
  • 1 cucchiaio di margarina vegana
  • 1 spolverata di paprika affumicata
  • 5 foglie di sedano

    • Istruzioni

    Per fare la 'carne di aragosta'

    1. Taglia i cuori di palma in tagli obliqui, per imitare la carne di aragosta.


    2. In una ciotola, unisci i cuori di palma con l'Old Bay, l'olio e il succo di limone. Lasciare marinare per almeno due ore o durante la notte.



      come lasciar andare l'odio

    3. In una ciotola separata, sbatti Vegenaise con sedano, cipolla e aneto.


    4. Combina l'aragosta con la miscela di Vegenaise e lascia marinare fino al momento di servire.

    Per far rotolare l'aragosta

    1. Panino con toast all'aragosta.


    2. Irrorare con margarina fusa.

    3. Metti la carne di aragosta nel rotolo di aragosta.

    4. Guarnire con un frullato di paprika e 5 foglie di sedano e servire.

      5. Note sulla ricetta

      Prova queste tre ricette vegane con la curcuma che puoi preparare in 15 minuti o meno. Oppure, scopri come Brittany Snow usa il cavolfiore per preparare conchiglie di taco vegane e senza glutine.


      • vegano