Ma tutti hanno giorni in cui sono troppo occupati per preparare un'insalata o quando le verdure fresche non si trovano da nessuna parte. Anche nelle belle giornate, è difficile adattarsi a tutte quelle porzioni, quindi è spesso bello integrare con un succo spremuto a freddo o un pacchetto di polvere verde.
Ma quanto siamo virtuosi, ci chiedevamo? E come si accumula il succo verde contro la polvere verde? Abbiamo risolto i fatti nutrizionali - e le ipotesi - con l'aiuto di nutrizionisti superstar e abbiamo scoperto alcuni risultati sorprendenti. Ecco cosa devi sapere ...
Continua a leggere come si confrontano realmente i succhi verdi e le polveri verdi.
3/8 Assorbimento di nutrienti
Bere succo di frutta fresco è come darsi una dose nutriente. Poiché le verdure sono parzialmente digerite, il tuo corpo può assorbirle rapidamente. 'Le parti fibrose delle piante sono state rimosse e le pareti cellulari sono state abbattute consentendo agli enzimi che i nostri corpi producono di agire facilmente su questi nutrienti', afferma Amy Shapiro, dietista registrato e fondatore di Real Nutrition NYC.
Il tuo corpo dovrebbe anche elaborare facilmente polveri sottili, anche se gli studi hanno dimostrato che potrebbero non trattenere alcuni degli importanti enzimi necessari per l'assorbimento. Alcuni marchi affermano che il loro processo li ha effettivamente preservati, ma non c'è davvero modo di confermare questa affermazione.
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Fibra
Le verdure sono favolosamente fibrose, ma scomporle in polvere o succo può rovinarlo. 'Le polveri verdi hanno una fibra minima, se presente, perché la quantità di prodotto consumata è così piccola e concentrata, dice Shapiro, quindi non dovresti davvero considerare le polveri una fonte di fibra. (Erba incredibile 
Calorie e Zucchero
Le polveri hanno generalmente meno calorie dei succhi (circa 30), rispetto ai 200 e fino ai succhi. Ma mentre queste sono principalmente buone calorie dai prodotti di cui il corpo ha bisogno, lo zucchero può essere un problema con il succo se è leggero sui verdi e ricco di frutta.
'Una porzione di otto once di succo di frutta e verde contiene circa 130 calorie e 22 grammi di zucchero equivalenti a circa quattro cucchiaini e mezzo di zucchero aggiunto, dice Shapiro.
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E, afferma il dott. Kalanick, 'i frutti diventano soprattutto un pasticcio di zucchero nel sangue quando rimuoviamo la fibra. Nota per coloro che hanno sensibilità allo zucchero e sbalzi d'umore ipoglicemici!
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Qualità
Non tutti i succhi e le polveri sono uguali. Il dott. Kalanick raccomanda di scegliere una polvere che sia organica per almeno il 50 percento e che sia stata trattata con protezione dai raggi UV, calore e umidità (il che garantisce il mantenimento del contenuto di clorofilla e nutrienti). Dovresti anche evitare marchi che hanno molti riempitivi come lecitina, fibre, erbe intere, pectina, crusca di riso o lino.
Anche la freschezza conta. 'È meglio bere un succo fresco subito dopo averlo fatto perché, non appena prodotto, inizia a perdere determinati nutrienti', afferma Shapiro.
E le polveri di qualità sono crude e disidratate, quindi devono essere conservate in luoghi freschi e asciutti per prevenire la perdita di muffa o nutrienti a causa dell'esposizione alla luce e al calore.
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Gusto
I succhi hanno molta varietà e se il gusto delle verdure è troppo per te, puoi aggiungere (un po '!) Frutta, zenzero o limone. Anche il sedano e il cetriolo possono aiutare.
Le polveri variano. Abbiamo avuto versioni orribili e dolci, versioni orribili insipide e anche quelle che hanno un sapore dannatamente buono. (Alcuni dei nostri preferiti includono quelli con bacche di goji, melograno e altri estratti di frutta rossa.) Ma anche i migliori non sono paragonabili al gusto super-fresco di un buon succo.
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Vincitore
Succo, ricco di verdure e realizzato in Vitamix per la fibra con i nutrienti a base vegetale. Il dott. Kalanick offre questo riassunto: 'I miei consigli sarebbero: verdure biologiche intere e fresche ad ogni pasto (sì, anche a colazione). Il prossimo sarebbe un succo di solo verde fresco o, se mescolato con frutta, con un pasto a base di proteine per mantenere uniforme la glicemia. Avere una polvere di verdure di alta qualità e di origine biologica per quei giorni in cui non riuscivi a portare tutte quelle verdure o sei in viaggio.
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