Battaglia salutare: la ricotta si scontra con lo yogurt greco

Quando si tratta di popolarità nel settore lattiero-caseario, lo yogurt greco in genere è in cima. Morbido con un tocco mediterraneo, è afferrato dall'armato per essere utilizzato in frullati, salse o da solo condito con frutta e muesli. Il cugino più grosso, la ricotta, viene spesso trascurato. Stai inconsapevolmente dormendo in una potenza nutrizionale? O c'è un motivo per cui lo yogurt greco è la scelta giusta?


'Entrambe le scelte possono essere un'aggiunta salutare alla tua dieta', afferma la dietista registrata Jessica Bouchard, RD. Ma quale è più sano? Bouchard lo scompone, confrontando e confrontando i profili nutrizionali di ciascuno, offrendo allo stesso tempo suggerimenti per integrare la ricotta e lo yogurt greco nella dieta.

Yogurt greco vs ricotta: ecco cosa pensa un dietista registrato

La scomposizione nutrizionale

Secondo Bouchard, yogurt greco e ricotta sono entrambi abbastanza simili dal punto di vista nutrizionale, ma ci sono alcune differenze. La ricotta è leggermente più ricca di proteine, con 23 grammi per porzione rispetto ai 20 grammi di yogurt greco. 'Questa non è un'enorme differenza, quindi per la maggior parte delle persone non farà o romperà una scelta, ma se sei qualcuno che lotta per ottenere abbastanza proteine, la ricotta potrebbe essere la scelta migliore per te perché ha quei grammi in più, dice.

Mentre la ricotta ha più proteine, Bouchard afferma che lo yogurt greco è più ricco di calcio, un altro nutriente che molti si rivolgono ai latticini per ottenere. Anche la ricotta di solito non ha lo stesso profilo probiotico dello yogurt greco, dice, anche se alcuni marchi, come Good Culture e Muuna, aggiungono probiotici ai loro prodotti. 'Cerca le colture attive dal vivo' o 'i probiotici aggiunti' sull'etichetta quando acquisti ricotta poiché più marchi stanno dando la priorità a questo, dice Bouchard.

Se sei sensibile al latte, ma non così sensibile da evitarlo completamente, Bouchard afferma che lo yogurt greco sarà una scelta migliore per te perché ha meno lattosio rispetto alla ricotta.


C'è un'altra grande differenza tra yogurt greco e ricotta che Bouchard dice che è importante sapere: 'La ricotta tende ad essere più alta nel sodio: 800 milligrammi contro solo 80 milligrammi nello yogurt greco, in genere, dice. È solo qualcos'altro a cui dare attenzione. Bouchard afferma che è anche importante controllare il contenuto di zucchero, specialmente nello yogurt greco, che è spesso aromatizzato.



Come usare yogurt greco e ricotta

Poiché lo yogurt greco ha una consistenza più liscia, Bouchard afferma che questo sarà in genere il tuo posto di riferimento al posto della panna acida, usandolo per fare salse e salse. 'La consistenza della ricotta rende un po 'più difficile da usare in questo contesto, sottolinea.


Tuttavia, Bouchard afferma che i frullati e le ciotole di acai sono un ottimo posto per incorporare la ricotta. 'La gente tende a optare per lo yogurt greco per questo, ma poiché la ricotta è in realtà un po 'più ricca di proteine, è davvero una buona scelta, dice.

E ovviamente entrambi possono essere consumati così come sono o con frutta, miele e muesli. Lo yogurt greco e la ricotta sono entrambi opzioni salutari, quindi Bouchard consiglia di cambiarli per un profilo nutrizionale completo.


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