Se impari una cosa sul latte, lascia che sia questo: a differenza del formaggio, non (ripeto, non migliora) con l'età. Credetemi, odio l'idea di mangiare una ciotola di cereali secchi tanto quanto la prossima ragazza. Ma consumare un'alta dose di latte avariato da un gallone di una settimana sul retro del frigorifero probabilmente porta a una cosa: un Le amiche della sposa calibro di intossicazione alimentare.
Non ero abbastanza sicuro della scienza alla base del motivo per cui il latte si guasta in primo luogo, quindi ho chiesto al gastroenterologo e internista Niket Sonpal, MD, di spiegare. 'Il latte coagulato in parte a causa dei batteri', afferma. 'Anche se il latte viene pastorizzato, rimane ancora una certa quantità di batteri del latte che alla fine causerà il latte a rovinarsi e raggrinzirsi. Secondo una ricerca del 2018 pubblicata dal Journal of Dairy Science, questo perché i batteri continuano a crescere anche dopo che il latte è stato pastorizzato (il che comporta il riscaldamento del latte per eliminare i patogeni) e l'imbottigliamento. Che schifo. Il latte andrà male a prescindere, ma puoi rallentare il processo conservando il cartone a una temperatura compresa tra 38 e 40 ° F.
Tuttavia, un fiuto di scaduto dovrebbe indurti a pronunciare: 'Hmmm, questo latte ha un odore funky. Lo scenario migliore è che lo butterai fuori in quel momento. Se, tuttavia, versi il latte avariato nel tuo portafortuna, frullato o frullato proteico e lo inghiotti ... non c'è modo gentile di dirlo: probabilmente avrai intossicazione alimentare.
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'In genere, se ingerisci abbastanza latte avariato, in pratica il pedaggio gastrointestinale può richiedere davvero un prezzo molto grave, spiega il dott. Sonpal. Quindi, a seconda della quantità di latte scaduto che hai sorseggiato, i sintomi possono includere vomito, crampi e diarrea per un periodo di tempo da ore a giorni, afferma il gastroenterologo.
'In genere, se ingerisci abbastanza latte avariato, in pratica può richiedere un tributo davvero brutto sul tuo tratto gastrointestinale. -gastroenterologo e internista Niket Sonpal, MD
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I casi lievi di intossicazione alimentare di solito passano da soli a tempo debito. Il Dr. Sonpal raccomanda solo di assicurarsi di rimanere idratato in modo che i tuoi poveri reni non soffrano. Tuttavia, se stai cercando di rimanere idratato, ma continui a vomitare il Pedialyte o il Gatorade che stai cercando di bere, potresti avere sintomi più gravi, dice il dottor Sonpal. In questo caso, dovresti andare in cure urgenti o presso lo studio medico in modo che possano mantenerti idratato con liquido EV.
Ultimo ma non meno importante, il Dr. Sonpal nota che sia la salmonella che l'E. Coli sono stati trovati in latte pastorizzato. Cioè, se ti ammali dopo aver bevuto un bicchiere, non può far male andare nel tuo studio medico per ogni evenienza. E come regola dura, ti consiglia di non bere mai (mai !!!) latte che non sia stato pastorizzato.
perché sto scoppiando così male
Sì, abbiamo imparato tutti da bambini a non piangere per il latte versato. Il latte viziato, tuttavia, è una storia diversa. Quindi fatevi un favore e prendete un soffio prima di bere un bicchiere.
Ora che ti sei ripreso (bentornato), ecco cosa mangiare per alleviare lo stomaco a seguito di intossicazione alimentare. Inoltre, cosa fare se accidentalmente hai un morso di pane ammuffito.
