Scegliere una pagnotta di pane salutare, come quelle deliziosamente squisite, è sempre un'ottima idea: sono ricchi di ingredienti migliori per te che aumentano l'apporto proteico giornaliero e ti aiutano a ridurre lo zucchero. L'unico problema? Dal momento che contengono meno conservanti, non durano a lungo e accidentalmente prendono un grosso boccone di un sandwich PB&M (sai, burro di arachidi e muffe) succede al meglio di noi. Quindi GRANDI yikes, mangiare pane ammuffito è un'offesa degna del 911?
Non ti preoccupare: ingoiare la roba verde fuzzy probabilmente non danneggerà il tuo corpo. La parte più terribile di mangiare muffa è probabilmente rendersene conto hai mangiato muffa. Anche se potrebbe farti vomitare, essere totalmente disgustato è in genere la cosa peggiore da ottenere. 'Con ogni probabilità, non ti succederà nulla di brutto, soprattutto se hai un sistema immunitario sano', ha dichiarato Michael Aranda, conduttore di SciShow, in un recente video di YouTube.
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Ma poiché la muffa è un tipo di fungo, alcune persone possono essere allergiche ad esso. Secondo Aranda, quelle allergie non sono spesso gravi, ma lì avere sono stati casi in cui mangiare cibo infestato da muffe è stato mortale. A parte il problema delle allergie, l'altro problema con il consumo di muffe sono le micotossine che contiene. 'Queste sono sostanze chimiche prodotte da vari stampi in determinate condizioni che sono tossiche per l'uomo e altre creature', afferma. 'Per la maggior parte, se consumi un po' una o due volte, probabilmente starai bene. Ma a dosi maggiori o per periodi più lunghi, possono diventare un problema.
'Con ogni probabilità, non ti succederà nulla di male, specialmente se hai un sistema immunitario sano. -Michael Aranda
Qual è il modo migliore per gestire il cibo ammuffito? Dipende dal tipo. Poiché è più facile che la muffa si diffonda negli alimenti più morbidi a causa del modo in cui cresce, che si tratti di pane, formaggio, carne o salse, dovrebbe essere gettata via al più presto. Con cibi più duri come carote, fragole o formaggi a pasta dura, Aranda afferma che non si diffonde così facilmente, quindi lo stampo è probabilmente solo nelle aree in cui puoi vederlo. Per questo motivo, tu poteva ritaglia i punti schifosi e goditi il resto, se vuoi, ma nel complesso, è meglio non correre rischi.
'Se vedi la muffa sul cibo, c'è una buona probabilità che sia anche carica di batteri a quel punto, il che significa che la micotossina o no, potresti comunque ammalarti. È meglio giocare al sicuro e trovare un altro spuntino, spiega.
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Tutto sommato, se scopri che stai sgranocchiando la muffa, non impazzire: probabilmente starai bene (nonostante le cicatrici mentali ed emotive). La prossima volta dai un'occhiata più da vicino in modo da evitare il malessere e la possibilità di ammalarsi.
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Pubblicato originariamente il 3 settembre 2018; aggiornato il 25 luglio 2019.
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