Come * ufficialmente * capire se sei intollerante al lattosio o al glutine

Se sospetti che stai mangiando qualcosa che non è d'accordo con te, e succede nelle possibilità che la tua mente salti direttamente al latte nel tuo caffè o al tuo panino con pane integrale. Dopotutto, per quanto riguarda le sensibilità alimentari, lattosio e glutine sono due dei colpevoli più diffamati.


Il problema è che i sintomi dell'intolleranza al lattosio e della sensibilità al glutine non celiaca (o NCGS) possono spesso sovrapporsi, rendendo difficile capire quale dei due se sta causando il tuo disturbo digestivo. 'Problemi gastrointestinali, come gonfiore, gas, problemi ai movimenti intestinali, dolore addominale, affaticamento e mal di testa sono comuni a entrambi, spiega il dietista registrato Maxine C. Yeung, MS, RD, CPT, CWC, fondatore di The Wellness Whisk.

Ci sono alcuni modi in cui puoi arrivare in fondo a ciò che ti infastidisce, però. Sia che tu voglia seguire la strada degli esami del sangue o scegliere di giocare a detective attraverso la tua dieta, gli esperti concordano sul fatto che non è necessario fare affidamento su ipotesi selvagge nel tentativo di sentirsi meglio. Voglio dire, non sarebbe bello scoprire che non lo fai veramente devi abbandonare la pasta o il gelato alla fine?

Ecco come capire se potresti avere intolleranza al lattosio o sensibilità al glutine. (O nessuno dei due. O entrambi.)

La differenza tra intolleranza al lattosio e sensibilità al glutine

Anche se i sintomi possono essere simili, l'intolleranza al lattosio e l'NCGS sono abbastanza diversi.

'L'intolleranza al lattosio è abbastanza semplice: si verifica quando un individuo non produce più l'enzima lattasi in quantità sufficienti, afferma il dietista e nutrizionista integrativo e funzionale Ryan Whitcomb, MS, RD, CLT, proprietario di GUT RXN Nutrition. (Molte persone non finiscono l'infanzia o hanno lasciato i latticini per un lungo periodo di tempo.) 'La lattasi è responsabile della decomposizione del lattosio, lo zucchero naturale presente nei prodotti lattiero-caseari come il latte. Poiché il corpo non è in grado di scomporre questo zucchero nell'intestino tenue, dove dovrebbe essere digerito, si sposta nell'intestino crasso. Qui, produce gas, che provoca quei spiacevoli sintomi gastrointestinali.


NCGS, d'altra parte, non è ben compreso. Può causare la stessa vasta gamma di sintomi della celiachia, che, oltre ai problemi di pancia, può includere cose come nebbia cerebrale, eruzioni cutanee e dolori articolari. Tuttavia, la celiachia è una condizione autoimmune che provoca danni reali all'intestino tenue, mentre NCGS no. 'Per qualche ragione, le persone con NCGS non possono tollerare il glutine, ma al momento non sappiamo perché, afferma Whitcomb. Che cosa è è noto che le persone con NCGS dovrebbero seguire una dieta priva di glutine.

Come diagnosticare le intolleranze alimentari in modo altamente tecnologico ...

A seconda del MO del tuo professionista della salute, lui o lei può scegliere di investigare le tue potenziali intolleranze alimentari con i test. 'Il miglior test per l'intolleranza al lattosio è un test del respiro, di cui esistono due tipi: il test del respiro al lattosio idrogeno e il test del respiro all'idrogeno / metano, afferma Whitcomb. Questi test possono misurare la quantità di gas prodotta dopo il consumo di prodotti lattiero-caseari e Whitcomb afferma che quest'ultimo è più preciso.


NCGS è molto più difficile da testare. Innanzitutto, è importante assicurarsi di non avere effettivamente la celiachia, osserva Amy Gorin, MS, RDN, proprietaria di Amy Gorin Nutrition. 'Esistono esami del sangue per diagnosticare la celiachia e, per essere precisi, devono essere eseguiti durante l'assunzione di una dieta contenente glutine', afferma. (Quindi non tagliare ancora i croissant.) 'Una biopsia dell'intestino tenue può confermare risultati positivi degli esami del sangue.

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Vale la pena notare che i risultati dei test per celiaci non sono sempre in bianco e nero. Ma se la celiachia e altri problemi, come un'allergia al grano, SIBO o altre intolleranze come il lattosio, sono stati esclusi, NCGS potrebbe essere il tuo problema. L'unico modo per sapere con certezza è vedere se ti senti meglio senza glutine nella tua dieta.


Il metodo preferito da Whitcomb per diagnosticare le sensibilità alimentari nella sua pratica, tuttavia, è l'esame del sangue Mediator Release (o MRT). Osserva fino a 170 alimenti e sostanze chimiche e, sebbene non verifichi direttamente l'intolleranza al glutine, verifica alimenti contenenti glutine come grano, orzo e segale.

Vuoi saperne di più sul glutine? Guarda questo video per il DL completo:

... E il percorso fai-da-te per decodificare i sintomi

Il problema con i test medici? Non lo sono sempre Precisi al 100 percento e possono anche essere molto costosi. Un'altra opzione è una buona dieta di eliminazione vecchio stile, fondamentalmente, ciò significa che basta smettere di mangiare cibi incerti e vedere come ti senti.


'Se sospetti fortemente che i tuoi sintomi possano essere correlati al lattosio o al glutine, l'eliminazione delle singole categorie potrebbe andare bene', afferma Yeung. (Cioè, basta rimuovere il glutine e / o il lattosio.) 'Se non riesci a vedere i modelli negli alimenti che mangi e nei sintomi, allora consiglierei una dieta a eliminazione completa, dice. Mentre le diete di eliminazione variano, spesso escludono cibi come latticini, glutine / grano, uova, soia, ombretti e altro.

Sfortunatamente, questo è probabilmente il piano d'azione più lungo e restrittivo. Ma se ti stai immergendo nella sfida, ecco come di solito scende. 'In genere si inizia eliminando tutte le fonti che potrebbero causare effetti negativi per almeno una o due settimane', afferma Yeung. 'Dopo la fase iniziale, inizi a reintrodurre gli alimenti da una categoria alla volta, continuando ad eliminare le altre categorie.

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Non esiste un ordine corretto in cui reintrodurre gli alimenti: la cosa più importante è testare solo un alimento alla volta. Ad esempio, quando stai reintroducendo prodotti lattiero-caseari, potresti iniziare con una piccola quantità di latte un giorno, monitorare i sintomi in un diario, quindi provare un po 'di più il giorno successivo. 'Se questo alimento è un alimento problematico, probabilmente si verificheranno sintomi', afferma Yeung. Anche se non reagisci ad esso, Yeung consiglia di ripetere il processo due volte per ciascun gruppo di alimenti per la massima precisione.

Potresti scoprire che ti senti più stanco del glutine nella tua dieta o che gli alimenti a base di latte pasticciano con le tue abitudini del bagno. O forse, trovi un altro risultato completamente inaspettato. Sì, la ricerca di scoprire le sensibilità alimentari può essere dura, ma se viene fornito con un intestino più calmo o più energia, non ne vale la pena?

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