io desiderio Avevo mangiato Taco Bell a tarda notte e assillato sei confezioni di Mountain Dew. Avrebbe spiegato perché il risveglio sembrava impossibile, perché il mio cervello era confuso come quello di Dorinda Medley dopo averlo reso piacevole nei Berkshires, e perché il bottone sui miei jeans avrebbe potuto passare per un anello dell'ombelico perché era alloggiato così strettamente nel mio stomaco. La realtà? Il mio problema non era il fast food o le bevande zuccherate, era la mia dieta troppo ingegnerizzata.
Non capivo come 'nebbia lenta', 'nebbia cerebrale' e 'gonfiore' facessero parte del mio vernacolo. Non è successo quando mangi malsano? Ho mangiato avocado! E cavolo! Ho dato la priorità ai frutti a basso indice glicemico. Il mio frullato a base di verdure del mattino conteneva latte di cocco, collagene, maca, ashwagandha e polvere proteica vegana. Non ho bevuto il caffè, invece ho optato per il potenziamento del cervello matcha arricchito con un po 'di latte di mandorle. Latticini, zucchero e glutine erano riservati per uscire a mangiare. La mia dieta si legge come un feed IG di Fitfluencer (tranne senza tutti quei soldi #ad). L'unica cattiva abitudine alimentare che potevo indicare era di pulire un barattolo di burro di mandorle a settimana. Aggressivo, sicuro, ma malsano? Eye roll.
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Quello che stavo sbagliando sull'alimentazione sana
io pensato Stavo facendo tutto bene. Ma quando ho dato un'occhiata più da vicino alla mia dieta, chiedendomi perché mi sentissi ancora spazzatura, mi sono reso conto che alcuni dei miei 'comportamenti alimentari sani erano tutt'altro. Caso in questione? Lo stress da lavoro e le notti tarde in ufficio, che hanno portato agli allenamenti delle 20:00, e poi anche alle cene successive, mi avevano messo in un ciclo di frullati per cena, o peggio ancora, solo una banana con burro di mandorle, per pura stanchezza. Ho cercato di ottimizzare la mia dieta con polveri e correzioni di alimenti salutari, ma mi chiedevo se fosse solo un sostituto economico delle fonti di questi nutrienti per alimenti integrali che non mangiavo sempre.
Mi sono reso conto che nei miei 10 anni di lavoro nel settore del benessere, la mia dieta era diventata molto restrittiva. Ero così impegnato a seguire le ultime ricerche di tendenza o il piano alimentare che non trovavo ciò che funzionava davvero per me.
Stavo anche semplicemente non mangiando alcuni alimenti che sono generalmente considerati sani. Avevo richiesto un sacco di prodotti ricchi di nutrienti, ad esempio, perché libri e studi che avevo letto negli anni sembravano dimostrare che cibi come pomodori, mais, melanzane, arachidi e patate potrebbero causare problemi di salute come gonfiore e infiammazione. Roba da paura, certo, ma mi chiedevo se la mia restrizione non fosse giusta per me, soprattutto perché non avevo allergie o intolleranze alimentari.
L'altra cosa è quella maaaaaybe Ho avuto un problema di moderazione. Bere 3-4 matcha lattes al giorno probabilmente non era l'ideale per me (o il mio portafoglio), e i miei due avocado e un quarto di barattolo di burro di mandorle al giorno significavano il mio apporto di grassi da queste due cose da solo, anche se era il 'buono' kind-era quasi due volte superiore a quanto raccomandato dalla Mayo Clinic. Quale non è esattamente l'epitome di una dieta equilibrata, sai?
Ho deciso che qualcosa doveva cambiare. Non solo mi sentivo a disagio nella mia pelle, ma stavo per essere responsabile di una carenza di burro di mandorle a livello di Brooklyn. Quindi, per il mese successivo, ho deciso di eliminare completamente gli alimenti trasformati dalla mia dieta. (Nota: non ho lavorato con un nutrizionista o nessun altro esperto per elaborare questo piano: ero solo io, ho fatto molte ricerche online per capire la cosa migliore per il mio corpo unico.) Sentivo che il mio problema non era È così tanto che ho mangiato un sacco di alimenti trasformati malsani, ma che ho fatto affidamento su alimenti trasformati sani come stampella per risparmiare tempo. Quindi rimuovendoli, ho ipotizzato che mi avrebbe costretto a tornare a mangiare tre pasti completi al giorno.
Apportare il cambiamento
Il passaggio al consumo di frutta e verdura intere e fresche è stato drastico, praticamente tutto ciò che è arrivato in una scatola, un barattolo o un sacchetto di plastica era fuori uso, indipendentemente da quanto fosse sano. Ma come Drake, vado da 0 a 100 molto velocemente, quindi se significasse cose come olio d'oliva, pasta di riso integrale e latte di cocco dovrebbero andare, così sia. Una volta che i cibi confezionati erano fuori dal tavolo, ho deciso che qualsiasi frutta, verdura o legumi era completamente OK da mangiare, anche quelli come i pomodori che avevo evitato per anni.
(L'unica eccezione? L'alcool. Volevo ancora sentirmi come un normale essere umano. Quindi se mi incontrassi con gli amici, avrei bevuto un bicchiere o due di vino.)
allungare il collo
So che sembra intenso. Ma sentivo che dovevo fare qualcosa di estremo per ripristinare correttamente le mie abitudini alimentari. Cosa significa esattamente nessun alimento trasformato? In una giornata tipo, ho preparato un frullato con frutta di drago, banane, mirtilli e acqua per colazione. Il pranzo di solito comportava una grande (grande) insalata con il croccante mix di Trader Joe, zucca arrostita e broccoli, pomodori, cetrioli, prezzemolo e succo di limone per condire. Per cena, ho mangiato un'enorme ciotola di verdure al vapore (cavoletti di Bruxelles, broccoli, zucca, funghi, carote, qualunque cosa mi sembrasse buona quella settimana) e lenticchie. (Lontano dalle mie solite banane e vasetto di burro di mandorle.) Invece di matcha, ho sorseggiato acqua di limone tutto il giorno e ho avuto succo di sedano fatto in casa al mattino. E se avessi fame tra i pasti, avrei preso due mele e alcune date per uno spuntino invece dei miei soliti bignè di cavolfiore o qualcosa di aromatizzato alla moringa con polvere di curcuma.
In un modo strano, ciò che è iniziato come qualcosa di apparentemente restrittivo è finito per essere l'unica cosa di cui avevo bisogno per aiutarmi a tornare a un modo più equilibrato di mangiare.
Dato che, ahem, questo drastico cambiamento è stato drastico, ero preparato a sembrare e sentirmi come una creatura Il morto che cammina con sintomi di astinenza (mal di testa, stanchezza e un po 'nervoso). Ma onestamente, mi sono sentito ... piuttosto fantastico. Nel corso del mese il mio sonno è migliorato, mi sono svegliato con energia, il mio cervello si sentiva più acuto di quanto non fosse da molto tempo e il gonfiore non era una cosa. Mi svegliavo prima della sveglia, avevo energia per preparare il cibo quando tornavo a casa, non importa quanto fosse tardi, e desideravo l'acqua invece di cercare il matcha. Non mi mancava affatto il burro di mandorle o le polveri proteiche. L'unica parte difficile era uscire a mangiare con gli amici perché non volevo abbandonare completamente la mia regola di nessun alimento trasformato, quindi avrei optato solo per le verdure di contorno o l'opzione vegana.
Ho anche scoperto che stavo mangiando Di Più cibo - e più tipi di cibo - su questo piano alimentare apparentemente restrittivo di quanto non abbia mai fatto nella mia dieta normale. (Ricorda, non stavo mangiando pomodori prima di questo.) Con questo esperimento, tutti quei cibi proibiti erano improvvisamente tornati sul tavolo - e l'ho adorato.
Trovare un equilibrio migliore
In definitiva, la mia sfida senza alimenti trasformati mi ha fatto capire che nei miei 10 anni di lavoro nel settore del benessere, la mia dieta era diventata molto restrittiva. Ero così impegnato a seguire le ultime ricerche di tendenza o il piano alimentare (o fare affidamento su polveri e snack confezionati come stampelle) che non trovavo davvero ciò che funzionava per me. Ho scoperto che mangiare sano davvero non deve essere così complicato. Tutto quello che dovevo fare per rendere felice il mio corpo era seguire il più ovvio consiglio di benessere OG: caricare frutta e verdura e bere acqua. Semplice come quella.
Sono passati alcuni mesi dal mio esperimento e da allora ho aggiunto alcuni alimenti trasformati come il matcha e l'olio d'oliva alla mia routine (dopo tutto sono un essere umano). Ma ho gettato le polveri (proteine, verdure, collagene, ecc.) In cambio del consumo di qualsiasi frutta e verdura mi senta. Ho anche ridotto l'avocado - l'orrore! - e sto mantenendo il mio consumo di burro di mandorle ad un livello adeguato. Equilibrio è la parola d'ordine, gente.
In un modo strano, ciò che è iniziato come qualcosa di apparentemente restrittivo è finito per essere l'unica cosa di cui avevo bisogno per aiutarmi a tornare a un modo più equilibrato di mangiare. Detto questo, a volte le tarde notti in ufficio significano che la mia pastinaca perfettamente preparata e la zuppa di porri sembrano accattivanti come bere un bicchiere di succo caldo di crauti. Quindi, anche se non posso sparare a una lattina di Mountain Dew, mi prenderò totalmente per un hamburger.
Altri argomenti alimentari confusi: quanto sono sane le patate? E come interpreti tutte quelle etichette sul retro degli alimenti confezionati?
