Troppo facile, strapazzato, soleggiato ... Probabilmente hai un modo preferito di prendere le tue uova. Ma montato nella tua tazza mattutina di joe? La hot spot di New York City Hanoi House sta rivoluzionando i baffi in schiuma post-sorso con una bevanda che aggiunge un potente pugno di proteine alla caffeina del mattino o del pomeriggio. Immagina il tuo caffè arrosto scuro preferito condito con uno strato schiumoso di bontà cremosa e uovo.
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Il preparato si chiama Egg Coffee e ora puoi aggiungerlo al tuo elenco di bevande benessere pep-in-your-step insieme a lattine di latte dorato di curcuma, brodo di ossa e caffè Bulletproof senza burro.
'È l'equilibrio del caffè caldo e la schiuma di uova dolci che gli è valso il soprannome di tiramisù liquido.'
'All'inizio si nota un odore e un sapore evidenti delle uova', afferma Sara Leveen, che ha co-fondato Hanoi House insieme al suo partner Ben Lowell. 'È l'equilibrio del caffè caldo e la schiuma di uova dolci che gli è valso il soprannome di tiramisù liquido.' Non sorprende che questa bevanda sia stata una delle preferite del Vietnam da oltre un secolo. La ricetta tradizionale richiede latte condensato, ma sostituirlo con latte alternativo funziona altrettanto bene e annulla lo zucchero aggiunto.
'Il latte era scarso ad Hanoi dopo l'indipendenza dalla Francia, quindi al suo posto venivano usati i tuorli d'uovo, spiega Leveen. 'Come tante vecchie ricette, è stato creato per necessità. Un assaggio e questo nuovo trucco per il caffè potrebbero essere anche la tua ultima necessità.
Scorri verso il basso per la ricetta del caffè all'uovo di Hanoi House.
3/3 Caffè all'uovo
1 porzione (8 once)
ingredienti
8 once Caffè vietnamita (o un altro forte arrosto scuro)
2 tuorli d'uovo
3 cucchiai di latte di noci (o latte condensato zuccherato, che è quello che usa Hanoi House, per un trattamento speciale)
1 cucchiaio di sciroppo d'agave, miele o acero
1. Prepara il caffè vietnamita o un altro forte arrosto scuro.
2. Durante la preparazione del caffè, utilizzare un frullatore a immersione per frullare due tuorli d'uovo con la noce o il latte condensato zuccherato e l'alternativa di zucchero fino a quando il composto ha la consistenza della pastella per torte. (Nota: se si utilizza il latte di noci, la consistenza sarà probabilmente un po 'più sottile.)
3. Al termine della preparazione del caffè, aggiungere due cucchiai di caffè caldo al composto di uova e continuare a miscelare per altri 30 secondi.
4. Versare il composto di uova sul caffè caldo rimanente.
5. Mescolare a piacere con un cucchiaio o bere caffè attraverso il composto di uova.
Ogni settimana mettiamo in luce una ricetta salutare che è davvero geniale (e facile da fare) da qualcuno che ci ha entusiasmato nel mondo del cibo. Stiamo parlando di autori di libri di cucina e di buongustai di Instagram con chef geniali. Puoi trovare altre idee appetitose da provare nell'archivio Ricetta della settimana.
Se stai scavando l'idea di vestire la tua caffeina, vai a Le Pain Quotidien per il loro nuovo latte alla curcuma. E sì, per la cronaca, il caffè fa bene.
