Prevenire le malattie comuni (come il cancro e le malattie cardiache) e promuovere la salute e la longevità è semplice come i viaggi regolari nel mercato degli agricoltori, afferma il dott. Joel Fuhrman, ricercatore di stelle, medico e autore di Mangia per vivere e Super Immunità.
Perché? Mentre i blocchi costitutivi di proteine, carboidrati e grassi sono essenziali, gli americani stanno riempiendo eccessivamente la loro dieta con loro e perdendo micronutrienti che combattono le malattie come vitamine, minerali e antiossidanti.
è un'infezione da lievito contagiosa
'La tua aspettativa di vita sana è proporzionale alla densità di micronutrienti per calorie della tua dieta. Vogliamo ottenere quanti più micronutrienti possibile per ogni dollaro calorico, ha detto a una conferenza alla 92a Strada Y. In altre parole, ammucchiare porzioni di beta-carotene, vitamina A e licopene dovrebbe accompagnare ogni grammo di carboidrati che ingerisci. Le patate dolci sono brave in questo; i bagel no.
Per aiutarti a iniziare, Fuhrman ha creato l'acronimo G-BOMBS per presentare sei degli alimenti più nutrienti che promuovono la salute e la longevità. Eccoli…
Scorri verso il basso per gli alimenti più ricchi di nutrienti per lavorare nella tua dieta.
fagioli
I legumi sono carboidrati ricchi di nutrienti che contengono molte fibre e, poiché il tuo corpo li digerisce lentamente, hanno un effetto stabilizzante sulla glicemia. Diversi studi suggeriscono che i fagioli possono ridurre il rischio di cancro al colon, così come altri tumori.
Cipolle
Queste verdure strabilianti sono molto più potenti di quanto tu possa immaginare. In effetti, le cipolle sono supercibi. Hanno super alte concentrazioni di antiossidanti flavonoidi superstar come la quercetina, combattenti per l'infiammazione che riducono anche il rischio di colon e altri tumori. Le cipolle sono una fonte di organosulfur, composti che combattono gli agenti cancerogeni e sopprimono la crescita delle cellule tumorali.
Funghi
Indipendentemente dalle tue preferenze, il Portabello, lo shiitake o il fungo reishi contengono sostanze nutritive che combattono l'infiammazione, prevengono i danni al DNA e altro ancora. Contengono inoltre inibitori dell'aromatasi. Questi bloccano la produzione di estrogeni nel corpo, portando a significative riduzioni del rischio di cancro al seno.
Frutti di bosco
Probabilmente hai sentito questo. Le bacche sono luminose e colorate a causa dei loro potenti antiossidanti, come i flavonoidi, e gli studi hanno collegato loro una lunga lista di benefici per la salute, tra cui (ma non limitato a) aumento della potenza cerebrale, prevenzione del cancro e riduzione della pressione sanguigna.
semi
I semi tendono ad essere ricchi di proteine e tracce di minerali. I semi di lino, chia e canapa racchiudono tutte le dosi di omega-3, i semi di sesamo sono ricchi di calcio e i semi di zucca contengono calcio, ferro e zinco. Anche i semi di lino e di sesamo contengono lignani, associati a un minor rischio di cancro.
verdura
Questo è un gioco da ragazzi, ma non importa quanto spesso stai mangiando verdure a foglia verde, probabilmente potresti ancora mangiare di più. Oltre alle proteine, le verdure contengono calcio, acido folico e una serie di antiossidanti. Quota di credito extra: le verdure verdi crocifere come i broccoli e il cavolo rilasciano anche isotiocianati (quando le loro cellule sono rotte da masticare, tagliare o mescolare), composti collegati a un rischio di cancro inferiore.
Originariamente pubblicato il 12 dicembre 2012. Aggiornato il 7 giugno 2018.
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