Sono lontani i tempi in cui chiedere opzioni di menu vegani produceva facce contorte e forse un piatto di pomodori, se sei stato fortunato. Oggi la cucina vegana è di gran moda, con gli chef che creano deliziosi piatti creativi che tutti i commensali bramano, persino onnivori.
Che si tratti del primo del suo genere nella comunità, riconosciuto a livello nazionale (e guidato da uno chef vincitore del James Beard Award), o su quattro ruote, questi punti adatti ai vegani offrono opzioni sostenibili a base vegetale che ti lasceranno sazio e sorridente. (Bonus: alcuni sono così seriamente degni di Instagram, l'unico problema sarà decidere se pubblicare l'arredamento o il piatto.)
Ecco i migliori hotspot vegani dall'Alabama al Wyoming.
Un post condiviso da The Coronado (@thecoronadophx) il 29 agosto 2017 alle 11:16 PDT
Alabama: Golden Temple, Birmingham
Il Golden Temple non è solo l'unico ristorante esclusivamente vegetariano di Birmingham, è anche un negozio di alimenti naturali, uno studio di yoga e un negozio di cristalli (punteggio). Ordina il Golden Temple Stack - una ciotola di burrito ricca di riso integrale, fagioli neri, formaggio vegano e guacamole - per un pranzo abbondante.
Alaska: Snow City Café, Anchorage
Questo posto per la colazione e il pranzo tutto il giorno ad Anchorage serve clienti con tutte le diete, ma pone particolare enfasi sui suoi clienti vegetariani e vegani: una vittoria definitiva in uno stato noto per la sua selvaggina e il suo pesce fresco. Il loro 'Veggie Bypass include marroni di hashish, cipolla rossa, funghi, pomodoro e viene cucinato senza burro.
Arizona: The Coronado, Phoenix
Questo grazioso e accogliente caffè vegano e vegetariano sfoggia un bar completo oltre a un menu per tutto il giorno di colazione, piatti salati, tacos, peperoncini, panini e cocktail. Primavera per la ricca colazione al burrito, fatta con patate rosse, fagioli neri, spinaci, cipolle rosse e tofu, condita con una salsa di coriandolo e avvolta in una tortilla di farina.
Arkansas: Meme's Twisted Potato, Little Rock
La prossima volta che attraverserai Little Rock, assicurati di fermarti da Meredith Coleman, AKA Meme, per assaggiare alcuni dei suoi cibi di conforto creati da ingredienti di provenienza locale (provengono dal giardino di Coleman, dalle fattorie vicine o dal locale operazione). Assicurati solo di risparmiare spazio per un taco jackfruit cotto lentamente o due!
California: grazie mamma, Los Angeles
Restringere i luoghi vegani in California non è stata un'impresa facile: ci sono opzioni apparentemente infinite da San Francisco a San Diego. Gracias Madre a Los Angeles mi ruba il cuore per il suo straordinario arredamento orientato al giardino, l'approccio alla cucina incentrato sulla terra e il delizioso menu messicano, biologico e vegetale. Prova i loro enchiladas verdes: pomodoro, avocado, zucchine, patate, anacardi crema e fagioli neri (* chef kiss *).
Un post condiviso da WaterCourse Foods (@watercoursefoods) il 29 agosto 2017 alle 8:33 PDT
Colorado: WaterCourse Foods, Denver
WaterCourse Foods serve cibo vegano di conforto alla sua comunità dal 1998 e rimane uno dei preferiti da tutti i mangiatori di piante nello stato. Il loro brunch del fine settimana è molto popolare (ciao, $ 7 mimose), e i commensali adorano le loro soffici frittelle di grano saraceno con una scelta di gocce di cioccolato, frutti di bosco e panna, o banana e noci.
Connecticut: ION, Middletown
I nutmegger adorano ION per il suo ampio menu, la gustosa cucina vegana da zero e le sue sontuose torte (sì, sono senza latte). Anche i commensali senza glutine troveranno molto da amare qui, tra cui la pasta bianca alla vongola (con funghi trombetta reali e anacardi alla parmigiana). Termina il tuo pasto con un colpo di sidro di fuoco a potenziamento immunitario.
Delaware: Drop Squad Kitchen, Wilmington
Uno degli unici avamposti vegani e vegetariani del Delaware, Drop Squad Kitchen è un caffè accogliente ma contemporaneo noto per i suoi hamburger di falafel e piatti di carne senza anima (sì, costolette vegane e mac e formaggio). Se stai pianificando un evento, Drop Squad Kitchen offre anche un servizio di catering completo.
Florida: Plant Miami, Miami
Quando hai finito di visitare la galleria nel Wynwood Art District, vai a Plant Miami per piatti biologici e stagionali dell'executive chef Horacio Rivadero. Tutti i prodotti per questo hotspot ad alta vibrazione vengono coltivati nella proprietà gemella, Paradise Farm.
Georgia: Herban Fix, Atlanta
Herban Fix è un ristorante moderno ed elegante ad Atlanta che serve piatti fusion del sud-est asiatico dello chef Wendy Chang, che si era trasferito ad Atlanta dalla sua nativa Taiwan quando aveva 17 anni. Le sue gustose melanzane grigliate con basilico e aglio sono le preferite dalla folla e tutti i suoi gnocchi sono fatti a mano da zero.
Un post condiviso da Native Foods (@nativefoodscafe) il 29 agosto 2017 alle 14:44 PDT
Hawaii: Ai Love Nalo, Honolulu
Il cibo hawaiano su tutta la linea è noto per l'uso di deliziosi ingredienti freschi, ma Ai Love Nalo porta il cibo hawaiano a base vegetale al livello successivo. Ordina la ciotola Kaukau Lū'au, che combina patate dolci di Okinawa, taro, pane e salsa di cocco con la tua scelta di poi, riso integrale, miglio, poke di tofu e verdure fresche. E risparmia spazio per il dessert: il servizio morbido (a base di banane e latte di cocco) ricoperto da una magica salsa di cacao è la materia di cui sono fatti i sogni hawaiani.
Idaho: BBQ4Life, Boise
Il nome spiega praticamente il livello di devozione che questo punto barbecue ha per tutte le cose grigliate e sparse in un generoso aiuto della salsa segreta della famiglia del proprietario Brad Taylor. E mentre questa canna fumaria si rivolge sia ai carnivori che ai sostenitori delle piante, si è guadagnata una reputazione per le sue opzioni vegane come insalata di patate, mac & lsquo; n 'cheese e sandwich al tempeh affumicato.
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Illinois: Native Foods, Chicago
Questa mini-catena interamente basata su impianti è stata aperta per la prima volta a Palm Springs, in California, nel 1994, e ora ha otto sedi, inclusa una nella Windy Cindy. Con la sostenibilità integrata nella sua missione principale, il ristorante presenta apparecchi di illuminazione realizzati in cartone riciclato e tavoli in rovere rigenerato.
Indiana: Three Carrots, Indianapolis
Originariamente incastonato nel mercato cittadino, Three Carrots, ora ha una seconda posizione in Fountain Square. Se riesci a resistere al richiamo dell'avocado toast, prova il seitan: è fatto in casa.
Iowa: Trumpet Blossom Café, Iowa City
Con uno slogan del tipo 'siamo qui per farti sentire meglio, è difficile sbagliare. Il Trumpet Blossom Café è un ristorante biologico a base vegetale che serve piatti davvero deliziosi e deliziosi.
Un post condiviso da Silvana Gomez Fajardo (@onthegreenerside) il 20 settembre 2016 alle 21:07 PDT
Kansas: Lotus Leaf Café, Wichita
Il menu del Lotus Leaf Café, carino e alla moda, include carne, ma i vegani saranno gli occhi del cuore per le loro torte di formaggio crude, vegane e senza glutine, nonché piatti come l'insalata Cauli-mata, che ha cavolfiore fritto, cipolla rossa, jalapeno , pomodoro, peperone giallo, fagioli neri stagionati, salsa di bufala e salsa vegana al ranch. (Sì, hai letto bene: condimento al ranch vegano.)
Kentucky: Roots, Louisville
Rispondendo a ciò che chiama 'mancanza di opzioni di ristorazione vegetariane di alto livello, Roots ha aperto a Louisville insieme al suo ristorante gemello, Heart & Soy. Cenare su una serie di prelibatezze di fusione asiatica sorseggiando qualcosa dal vasto menu del tè.
Louisiana: Seme, New Orleans
Seed è un caffè leggero, luminoso e arioso che serve versioni a base di giardino dei preferiti di New Orleans, come il gumbo con roux tradizionale, gombo, peperoni verdi e rossi, cavolo, funghi e seitan.
Maine: Chase's Daily, Belfast
Chase's Daily è un mercato, una panetteria e un ristorante a Belfast che serve una cena a base di piante una volta alla settimana, l'unica volta che viene offerto il servizio di cena (il pranzo viene servito ogni giorno). Se non riesci a segnare una cena (che, francamente, vale la pena pianificare il tuo viaggio intorno) puoi comunque fermarti al loro negozio di fiori per alcune splendide fioriture locali.
Maryland: Land of Kush, Baltimora
Se stai cercando un po 'di cibo soul vegano, lo troverai qui. Dalle torte di granchio, dalle costolette di barbecue a base di soia e dalle frittelle di piselli all'occhio nero, Land of Kush ha tutto. Hanno anche un impressionante menu di frullati, che lo rende anche un arresto chiave post-allenamento.
Un post condiviso da J. Selby's (@jselbys) il 3 agosto 2017 alle 16:18 PDT
Massachusetts: Foraggio, Cambridge
Con una miriade di opzioni di qualità in tutto il Massachusetts, Forage a Cambridge si distingue per essere un raffinato ristorante gestito dalla fattoria con un menu di degustazione vegana completamente separato per un ragionevole $ 40 e aggiungere un abbinamento di vini biologici e biodinamici per $ 25; vale il prezzo.
Michigan: Detroit Vegan Soul, Detroit
Un viaggio a Detroit non è completo senza cibo per l'anima, e Detroit Vegan Soul offre la prima esperienza di folli anime basata sulle piante in città. Assicurati di provare i cuccioli di zuppa, lo stufato di gombo e il piatto dell'anima con mac-n-cheese, pane di mais, funghi shiitake, patate glassate con acero e johns saltellanti.
Minnesota: J. Selby's, Saint Paul
J. Selby's non è solo interamente a base vegetale, ha anche menu separati per i buongustai sensibili al glutine, alla soia e alle noci. Le loro ciotole sono abbondanti, creative e deliziose, ma l'hamburger farà ricontrollare gli amanti della carne che non hanno vagato in una Shake Shack.
Mississippi: High Noon Café, Jackson
Le opzioni per i vegetariani sono poche e lontane nello stato di Magnolia, ma High Noon Café si presenta in un pizzico con voci di menu di base come la sua Harmony Bowl (broccoli al vapore, carote, cavolfiore, edamame e tofu cotto servito con riso integrale a grani lunghi con una salsa vegana di sesamo) e pranzi mensili potluck a base vegetale.
Missouri: Café Gratitude, Kansas City
La mini-catena vegana preferita della California, Café Gratitude, ha diverse sedi a Los Angeles e San Diego. Meno noto è il suo avamposto a Kansas City, che serve alcuni dei migliori piatti vegani del Missouri. Prendi l'Humble, una ciotola di curry che rende omaggio alla forte tradizione vegana della cucina indiana.
Un post condiviso da Modern Love Omaha (@modernloveomaha) il 28 marzo 2017 alle 6:30 PDT
Montana: Good Food Store, Missoula
Autoproclamato come una delle meraviglie naturali del Montana, il Good Food Store pull-no-punch è un mercato adatto ai vegani con una varietà di deliziosi cibi preparati per gli amanti della salute e delle piante.
Nebraska: Modern Love, Omaha
Respirare nuova vita nelle offerte vegane di Omaha è Modern Love, che serve quello che chiama cibo sciatto vegano di conforto.
Nevada: Go Vegan Café, Las Vegas
Chi è in cerca di una pausa dagli eccessi di Las Vegas, lo troverà al Go Vegan Café, un ristorante accogliente fuori dalla strada. I commensali possono scegliere dal budino di chia alla pizza (senza glutine) agli hamburger crudi. Non lascerai la fame, ci metterei dei soldi.
New Hampshire: Willows Plant-Based Eatery, Concord
Goditi panini, insalate, impacchi e altro in questo ristorante vegano nella capitale del New Hampshire. I clienti vengono per le specialità stagionali (come involtini estivi con carote, lattuga, vermicelli e salsa di arachidi) ma rimangono appesi con la mascotte che scuote la coda del caffè, Kuma.
New Jersey: Seed to Sprout, Fair Haven
Puoi scegliere tra frullati, preferiti del brunch (come la frittata BLT, fatta con pancetta di cocco e anacardi), ciotole e altro in questo caffè vegano biologico. Stai solo cercando un veloce sorso? Prova i matcha o i lattici di curcuma, che dispongono di crema di cocco al vapore e nettare di agave.
Un post condiviso da abcV (@abcvnyc) il 16 agosto 2017 alle 7:59 PDT
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New Mexico: The Kitchen, Santa Fe
Questo angolo stagionale da fattoria a tavola serve un pranzo fisso a due portate preparato da una donna, Olive Tyrrell. Suggerimento professionale: il menu (che cambia quotidianamente) non è esclusivamente vegano, quindi ti consigliamo di chiamare in anticipo per vedere cosa Olive ha in serbo.
New York: abcV, New York
Dare nuova vita alla scena culinaria vegana di New York City è abcV, l'ultima puntata del mini-impero della cucina ABC di Jean Georges. Prova l'hummus di ceci verdi e il trend du jour, testa di cavolfiore arrosto fritto. (O come, tutto ciò che colpisce la tua fantasia, non puoi sbagliare qui.)
Carolina del Nord: stabilimento, Asheville
Asheville è un'oasi di montagna con ottimi ristoranti, birra artigianale, tonnellate di arte e una miriade di attività all'aperto. Plant è noto per essere uno dei migliori ristoranti vegani dello stato, offrendo prelibatezze sia salate che dolci.
Dakota del Nord: Green House Café, Fargo
L'unico ristorante completamente vegano del Nord Dakota offre una lista di zuppe, panini e frullati e altro, diciamo, opzioni creative, come un cheeseburger con ciambelle glassate. I suoi dessert-cupcake, brownies, torta di carote, ecc. Sono i veri piaceri della folla.
Ohio: Cleveland Vegan, Cleveland
Cleveland Vegan è una caffetteria a servizio completo, un ristorante, una panetteria e un servizio di ristorazione aperto dal 2014. Prova i loro tacos di tofu croccanti con sriracha lime slaw, salsa di ananas, avocado e ravanello.
Oklahoma: The Loaded Bowl, Oklahoma City
Quello che era solo un camion è diventato un mattone e un mortaio per The Loaded Bowl di Oklahoma City. Servono - ciotole di verdura e ciotole di grano deliziosamente caricate in modo delizioso.
Oregon: Farm Spirit, Portland
Chiedi a qualsiasi vegano in Oregon qual è il miglior ristorante e tutti i segni indicano Farm Spirit a Portland. Con un approccio culinario moderno e raffinato, Farm Spirit crea piatti unici nel loro genere utilizzando ingredienti del nord-ovest del Pacifico. L'esperienza, descritta sul sito web come 'parte dello spettacolo e parte della cena in comune', è solo degustazione di menu.
Pennsylvania: Apteka, Pittsburgh
Apteka serve cibo ispirato all'Europa orientale e vegano, un cenno al passato immigrato della città. I principianti al ristorante o ai piatti dell'Europa orientale devono assaggiare il piatto pierogi.
Rhode Island: Wildflour, Pawtucket
Wildflour è specializzato in prodotti da forno vegani, succhi spremuti a freddo, caffè e opzioni per il pranzo. Non partire senza un cupcake in mano.
Carolina del Sud: Gnome Café, Charleston
I buongustai stanno affollando Charleston, quindi ne consegue che la città avrà anche eccellenti opzioni vegetariane e vegane. Lo Gnome Café è uno dei favoriti locali, con le sue opzioni per la colazione e il pranzo come una ciotola coreana di bulgogi vegana completa di riso integrale, tofu bulgogi, broccoli di sesamo, cavolo rosso, daikon fresco e coriandolo. (Ma quelli con un debole per i dolci sbavano sopra i panini alla cannella vegani.)
Un post condiviso da Vegan Gastropub - ATX (@thebeerplant) il 26 aprile 2017 alle 11:55 PDT
Dakota del Sud: Sanaa's Gourmet, Sioux Falls
Sanaa's Gourmet è un tempio casalingo per la cucina mediterranea vegetariana e senza glutine, con ampie opzioni vegane. Da non perdere la mosakaa di melanzane.
Tennessee: The Wild Cow, Nashville
The Wild Cow di East Nashville rende tutto interno, compresi prodotti da forno, scorte, salse e qualsiasi altra cosa tu possa immaginare (oh ciao, queso vegano). Hanno anche un'organizzazione benefica a rotazione del mese, che riceve il 2,5 percento di tutte le vendite di giovedì.
Texas: impianto di birra, Austin
Il primo gastropub vegano del Texas è la Beer Plant, ad Austin, che combina birra artigianale, vino e cocktail con cibi a base vegetale. La parola per strada è che il cavolfiore di bufalo e i broccoli anneriti si abbinano perfettamente con il luppolo e il malto.
Utah: Zest Kitchen & Bar, Salt Lake City
La scorza nel centro di Salt Lake City serve piatti vegani, vegetariani e senza glutine in uno spazio industriale elegantemente progettato. Questo ristorante di 21 e più serve anche cocktail imperdibili, come il whisky con la scorza più acida (tieni l'albume, il natch).
Vermont: Pingala Café, Burlington
Il Pingala Café di Burlington ha recentemente aperto una seconda sede a Williston, offrendo a più Vermonters l'opportunità di mangiare il suo cibo vegano nutriente, confortante e responsabile. I principianti dovrebbero ottenere la Buddha-ful Bowl con riso integrale di cocco, cavolo al vapore, broccoli, purea di patate dolci arrosto, tempeh brasato, verdure in salamoia allo zenzero, scricchiolio di semi di girasole e salsa di arachidi. (Hai un tot vegano al seguito? Pingala ha anche un menu per bambini, completo di quesadilla di cheddar al cocco o formaggio grigliato.)
Un post condiviso da Elizabeth's Gone Raw (@ ad esempio) il 30 gennaio 2015 alle 12:06 pm PST
Virginia: Fresca on Addison, Richmond
Fresca on Addison è una caffetteria gestita da padre e figlia, specializzata in cibi locali, freschi, biologici e senza carne. I fan si affollano lì soprattutto per i panini e le pizze al forno in mattoni.
Washington: Plum Bistro, Seattle
Il gruppo di ristoranti Plum di Washington ha cinque avamposti in tutto lo stato, tra cui un camion di cibo. La sezione del suo ristorante Plum Bistro di Seattle dedicata interamente agli hamburger (servita con patatine fritte) aiuta a distinguersi dalla concorrenza. Sugar Plum Sweet Shop, situato a poche strade più in basso, soddisferà i tuoi golosi con la sua selezione di gelati vegani, creme, sorbetti e prodotti da forno.
Washington, DC: Elizabeth's Gone Raw
La fondatrice e proprietaria Elizabeth Petty è stata introdotta a una dieta vegana cruda quando le è stato diagnosticato un cancro al seno. Ora, lei e l'Executive Chef Francisco Hernandez condividono la passione per il cibo pulito con i commensali ogni venerdì sera con un menu di degustazione servito in una residenza dell'era federalista nel centro di Washington DC.
Virginia Occidentale: Bluegrass Kitchen, Charleston
Servendo un menu onnivoro che si prende cura di essere amichevole con i mangiatori di piante, Bluegrass Kitchen serve cibo moderno proveniente esclusivamente dalla Virginia Occidentale e dagli Appalachi nella sua sala da pranzo restaurata degli anni '20.
Wisconsin: Riverwest Co-op Café, Milwaukee
Riverwest Co-op Café (che è attaccato a un negozio di alimentari) proclama con orgoglio sul suo sito: 'Quando diciamo' vegan ', intendiamo sul serio. E dal momento che potresti anche essere obbligato per contratto a provare un po 'di formaggio mentre sei in Wisconsin, anche se sei vegano, Riverwest offre una quesadilla senza latticini, formaggio grigliato e fusione di tonno.
Wyoming: Sweet Melissa, Laramie
Lo slogan di Sweet Melissa 'serve cibo di conforto per i vegetariani nostalgici dal 1999. I locali adorano l'hamburger di noci e lenticchie, la torta vegana al burro di arachidi e le specialità del giorno.
Pubblicato originariamente l'11 settembre 2017. Aggiornato il 7 ottobre 2019.
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