La pasta è stata il mio cibo preferito fin dall'infanzia e il mio amore per i carboidrati è diventato più forte solo ora che sono cresciuto. Trascorro una quantità eccessiva di tempo scansionando la sezione pasta di Trader Joe, pensando a tutti i pasti che posso fare durante la settimana. L'unica cosa che è cambiata dai miei giorni in cui fracassavo gli spaghetti su un seggiolone mentre sfoggiavo un bavaglino coperto di salsa è la grande varietà di alt-paste ricche di proteine. Dicono che se ami quello che fai, non lavorerai mai un giorno nella tua vita. Bene, fortunata me, ho passato un'intera settimana a mangiare ogni altra pasta del Trader Joe's.
Alt-pasta ha preso d'assalto l'industria alimentare. Il bianco o il grano si è trasformato in un lungo elenco di opzioni più sane che utilizzano principalmente ingredienti senza glutine per ottenere lo stesso gusto e la consistenza amati. Mentre marchi come Banza ed Explore Cuisine erano in prima linea nella tendenza, con penne di ceci e spaghetti di edamame, aziende tradizionali come Barilla ora vendono una linea di pasta di legumi. Ma quando si tratta di prezzo e gusto, è difficile battere Trader Joe's, che offre prodotti di alta qualità a base di ingredienti biologici.
Ecco esattamente cosa aspettarti dalla sezione alt-pasta prima del tuo prossimo viaggio da Trader Joe:
La classifica definitiva di tutte le 10 alternative di pasta di Trader Joe
10. Pasta di spaghetti biologici con riso integrale
Adoro gli spaghetti, quindi non ero sicuro di cosa avrei pensato di questa pasta di riso integrale di Trader Joe. Ma sono rimasto piuttosto colpito dal gusto.
- Tempo di cucinare: 7 minuti
- Statistiche nutrizionali (per porzione da 2 once): 200 calorie, 43 grammi di carboidrati, 2 grammi di fibre, 4 grammi di proteine, 0 grammi di zucchero
- Gusto: Il sapore di questi spaghetti al riso integrale è molto simile a quello della pasta integrale.
- Struttura: Dopo aver provato questi spaghetti, non ero un grande fan, era piuttosto gommoso, non importa quanto breve o lungo fosse il tempo di cottura. Quindi, dopo aver aggiunto una salsa, ha assorbito il sapore in modo impeccabile e mascherato la trama.
Punto: 6/10
9. Fusilli biologici di pasta di riso integrale
Se sei un amante dei fusilli, aggiungi questa pasta di Trader Joe al tuo carrello. Con riso integrale e acqua biologici come soli due ingredienti, è una scelta più sana della maggior parte delle opzioni sul mercato.
acqua micellare vs detergente
- Tempo di cucinare: 7 minuti
- Statistiche nutrizionali (per porzione da 2 once): 200 calorie, 43 grammi di carboidrati, 2 grammi di fibre, 4 grammi di proteine, 0 grammi di zucchero
- Gusto: Il sapore è davvero buono, molto simile alla pasta integrale. Funziona anche molto bene nelle salse con verdure.
- Struttura: Questo fusilli di riso integrale mantiene la sua forma molto meglio della versione di fagioli neri, ma la consistenza non è abbastanza buona come la penne di riso integrale. È un po 'masticabile.
Punto: 7/10
8. Spaghetti di quinoa di riso integrale biologici
Anche se ottieni proteine e fibre dal riso integrale e dalla quinoa, Gorin dice che è meno di quello che otterresti dalle paste fatte dai legumi. Ma considerando che questa varietà unisce entrambi, è ancora un'opzione impressionante dal punto di vista nutrizionale.
- Tempo di cucinare: 7 minuti
- Statistiche nutrizionali (per porzione da 2 once): 200 calorie, 43 grammi di carboidrati, 2 grammi di fibre, 5 grammi di proteine, 0 grammi di zucchero
- Gusto: Il gusto di questo riso integrale e spaghetti di quinoa non era troppo diverso da quello delle opzioni di pasta integrale.
- Struttura: Mentre il gusto è solido, la consistenza di questa opzione è più masticata rispetto agli spaghetti tipici. Dopo averlo lanciato in una salsa, la consistenza migliora notevolmente.
Punto: 7/10
7. Rotini di fagioli neri biologici
I fagioli neri sono già carichi di vitamine e minerali, quindi non puoi sbagliare sotto forma di pasta. 'La pasta di fagioli neri offre un'incredibile quantità di proteine e fibre sazianti', afferma Amy Gorin, MS, RDN, proprietaria di Amy Gorin Nutrition a New York. 'Ottieni anche un'eccellente quantità di ferro e potassio, nonché una buona quantità di calcio.
- Tempo di cucinare: 8 minuti
- Statistiche nutrizionali (per porzione di 3/4 di tazza): 200 calorie, 35 grammi di carboidrati, 15 grammi di fibre, 14 grammi di proteine, 2 grammi di zucchero
- Gusto: Hanno esattamente il sapore dei fagioli neri. Quindi se ti piacciono i fagioli neri, sei d'oro. In caso contrario, prendi la tua salsa preferita e aggiungi alcune verdure. Assorbe facilmente il sapore per un sapore meno intenso.
- Struttura: È molto facile cuocere troppo questi spaghetti. Se non ti attieni ai tempi di cottura consigliati, saranno molli. A circa 8 minuti, sembrano essere al loro apice, il che è comunque piuttosto gommoso, comunque. Ma considerando che hanno 14 grammi di proteine per porzione, è una qualità che sono disposto a trattare.
Punto: 7/10
6. Penne di riso integrale biologiche
Non puoi mai sbagliare con una grande ciotola di penne. Nonostante sia fatto di riso integrale, questo si accumula con le varietà di grano integrale che faccio regolarmente.
- Tempo di cucinare: 7 minuti
- Statistiche nutrizionali (per porzione da 2 once): 200 calorie, 43 grammi di carboidrati, 2 grammi di fibre, 4 grammi di proteine, 0 grammi di zucchero
- Gusto: Questa penne di riso integrale aveva un sapore eccezionale, molto simile a quello del grano intero. Un altro vantaggio: era delizioso da solo come lo era con la salsa. Puoi gustarlo facilmente in una salsa leggera a base di olio d'oliva.
- Struttura: La forma della pasta di riso integrale può fare una grande differenza nella consistenza e questa versione dimostra che le penne potrebbero essere semplicemente superiori. Si è rivelato quasi perfettamente al dente.
Punto: 8/10
5. Sedanini biologici di lenticchie rosse
Poiché questa pasta di Trader Joe è fatta con lenticchie, contiene molte proteine e fibre. Ti riempirà per ore. 'Ottieni anche altri nutrienti, come il ferro, dice Gorin. Questo in particolare fornisce il 15 percento del tuo DV per porzione.
- Tempo di cucinare: Cinque minuti
- Statistiche nutrizionali (per porzione di 3/4 di tazza): 190 calorie, 32 grammi di carboidrati, 3 grammi di fibre, 13 grammi di proteine, meno di 1 gr di zucchero
- Gusto: Come la pasta di fagioli neri, questa opzione di lenticchie rosse ha un gusto pesante di lenticchie. Se non sei un fan, può essere facilmente mascherato con salse, spezie e verdure abbondanti.
- Struttura: Questa pasta di lenticchie rosse è ancora gommosa, ma non quasi gommosa come la pasta di fagioli neri. Mantiene la sua forma molto bene, rendendolo facile da godere senza preoccuparsi che si sbiadisca.
Punto: 8/10
4. Riso integrale biologico e fusilli di quinoa
Dopo aver mangiato questa pasta, sono ufficialmente un fan del mash-up di riso integrale e quinoa. 'L'attrazione principale della pasta di riso integrale è il suo contenuto di cereali integrali e che è senza glutine, dice Gorin. Inoltre, sia il riso integrale che la quinoa forniscono molte proteine e fibre.
- Tempo di cucinare: 7 minuti
- Statistiche nutrizionali (per porzione da 1/2 tazza): 200 calorie, 43 grammi di carboidrati, 2 grammi di fibre, 5 grammi di proteine, 0 grammi di zucchero
- Gusto: Il gusto era perfetto con alcune delle mie paste di grano integrale preferite. Se non avessi saputo che era fatto con riso e quinoa, non credo che sarei stato in grado di dire la differenza.
- Struttura: A differenza di molte delle paste di legumi, non c'era alcun tipo di fungo con la pasta di Trader Joe. La consistenza era abbastanza identica alle varietà di grano.
Punto: 9/10
3. Spaghetti di lenticchie gialle e riso integrale
Questa pasta combina nel modo migliore le lenticchie ricche di proteine con il riso integrale ricco di fibre. Poiché è composto da lenticchie gialle al 90 percento e riso integrale al 10 percento, non solo mantiene meglio la sua forma, ma è anche più gustoso, soprattutto per chi è nuovo alle lenticchie.
- Tempo di cucinare: 6 minuti
- Statistiche nutrizionali (per porzione da 2 once): 190 calorie, 32 grammi di carboidrati, 3 grammi di fibre, 14 grammi di proteine, 1 grammo di zucchero
- Gusto: Grazie al riso integrale, il sapore di lenticchie in questa pasta è molto delicato. Assorbe molto bene i sapori, rendendolo l'opzione perfetta per sughi di pomodoro, Alfredo o pesto.
- Struttura: Poiché le lenticchie sono combinate con riso integrale, la consistenza è davvero buona. È facile ottenere al dente senza troppa masticabilità.
Punto: 9/10
2. Organic pasta vegetable radiatore
Se ci fosse un premio più divertente da mangiare, andrebbe a questa opzione alt-pasta. Ti senti come un bambino di nuovo a mangiare tagliatelle colorate che prendono le loro sfumature da spinaci, barbabietole e peperoni rossi. 'Le paste fatte con verdure come spinaci e barbabietole stanno spuntando nei negozi di alimentari, dice Gorin. 'A differenza di molte altre paste alternative, queste paste non sono sempre prive di glutine, ma ottieni cereali integrali, proteine e fibre, oltre a sostanze nutritive come ferro e vitamina A.
- Tempo di cucinare: 9 minuti
- Statistiche nutrizionali (per porzione di 3/4 di tazza): 200 calorie, 41 grammi di carboidrati, 2 grammi di fibre, 7 grammi di proteine, 1 grammo di zucchero
- Gusto: Ho adorato il gusto di questa pasta. Anche se ogni porzione ti avvicina a colpire il tuo DV di importanti nutrienti, tra cui il 4% di vitamina A, il 2% di vitamina C, il 2% di calcio e l'8% di ferro, non puoi assolutamente assaggiare le verdure.
- Struttura: Poiché è fatto con grano, la consistenza è esattamente come quella delle paste tipiche. Diventa perfettamente al dente ed è delizioso con il pesto, salse a base di pomodoro, praticamente qualsiasi cosa tu voglia abbinarlo.
Punto: 10/10
1. Mini gomiti di riso integrale e quinoa senza glutine
Adorabili e senza glutine, questi mini gomiti a base di riso integrale e quinoa e ricchi di fibre e proteine. Inoltre, sono pronti da mangiare in due minuti. Sul serio. Una notte di mac e formaggi ti sta chiamando.
- Tempo di cucinare: 2 minuti
- Statistiche nutrizionali (per porzione da 1/2 tazza): 210 calorie, 39 grammi di carboidrati, 2 grammi di fibre, 5 grammi di proteine, meno di 1 gr di zucchero
- Gusto: Questi mini gomiti hanno un sapore molto simile alla pasta di grano. Non potevo davvero dire il diverso mentre li mangiavo semplicemente o con la salsa.
- Struttura: Quando il commerciante Joe dice che qualcosa è 'veloce, non mentono. Li ho bolliti per un minimo di due minuti, ma penso che sarebbero stati ancora più al dente in soli 90 secondi. Non erano affatto gommosi e la consistenza era molto simile alla pasta di grano. Non riesco ancora a credere che siano privi di glutine.
Punto: 10/10
Quale pasta di Trader Joe è la più sana?
Ognuna di queste opzioni di pasta di Trader Joe ha i suoi benefici, ma quale alt-past è il più nutriente? Secondo Gorin, la pasta di fagioli neri è il grande vincitore. 'Di tutte le opzioni, la pasta di fagioli neri fornisce un'eccellente quantità sia di proteine che di fibre, e si ottengono anche molti altri nutrienti', afferma Gorin. Detto questo, non pensa che nessuna di queste alternative sia affatto malsana.
C'è solo una cosa da tenere presente prima di divorare una ciotola. Se non sei abituato a mangiare una tonnellata di fibre, Gorin consiglia di addentrarti in paste alternative. 'Inizia con un riso integrale o una pasta di quinoa, oppure fai metà riso integrale o quinoa e metà di una pasta a base di legumi finché il tuo corpo non si abitua a consumare la maggiore quantità di fibre', afferma. Avrai la pancia piena di noodles e non ti sentirai pessima dopo. È il sogno di un appassionato di pasta che diventa realtà.
Prova questo gustoso guacaroni fatto con avocado o alcuni spaghetti cremosi di miso ai funghi confezionati con funghi e latte di cocco.
