La guida essenziale alla scelta di un latte non caseario
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Ora che il latte di soia è in piena attività con esperti di nutrizione, stiamo assistendo a una nuova ondata di opzioni non casearie che spuntano ovunque da Starbucks a Trader Joe. Ma di fronte alla scelta quasi impossibile tra canapa, anacardi, cocco e oltre, come fai a sapere quale sarà in grado di soddisfare tutte le tue esigenze nutrizionali e non?


Secondo l'esperto di nutrizione Nikki Ostrower, fondatore del nuovo centro sanitario di New York NAO Wellness, la prima cosa che dovresti cercare è come è stato lavorato il latte. Come il resto del tuo negozio di alimentari, meno sono gli ingredienti difficili da pronunciare nella confezione, meglio è.

'Il problema con i latte in scatola è che, ogni volta che si registra una shelf life associata a un prodotto, è necessario aggiungere molti conservanti insieme a dolcificanti e addensanti, spiega. (Ostrower è una grande sostenitrice del latte di noci fai-da-te, ma se non si adatta al tuo programma di preparazione dei pasti, è anche una fan del marchio 365 di Whole Foods.)

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'Fresco è il migliore, adagio, a parte, trovare la tua perfetta corrispondenza alt-latte è principalmente una questione di preferenze personali, hanno tutti dei benefici piuttosto grandi, e nessuna opzione vince su tutto il resto. Avanti, Ostrower rompe la magia unica delle più popolari alternative al latte. Preparati a passare un po 'meno tempo a fissare la custodia del frigorifero sulla prossima corsa della drogheria.

Continua a leggere per tutto ciò che c'è da sapere sugli alt-latte più popolari.

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Più versatile: latte di mandorle

Secondo Ostrower, il latte di noci più ampiamente disponibile è naturalmente ricco di vitamine e minerali buoni per te. 'Le mandorle sono ricche di vitamina E, calcio, fosforo, ferro, magnesio, zinco, selenio, rame e vitamine del gruppo B', afferma.


Se stai pensando che assomigli di più all'elenco degli ingredienti di un multivitaminico, non sei lontano. Ostrower spiega che questa particolare combinazione di nutrienti può aumentare qualsiasi cosa, dai livelli di energia all'immunità, alla funzione cerebrale e alla salute della pelle. Ostrower ama anche il latte di mandorle fresche per la sua versatilità. Suggerisce di aggiungere un pizzico di sale marino celtico al bicchiere per una carica elettrolitica o una pallina di polvere di collagene per un po 'di proteine ​​aggiunte.

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Buono per il tuo intestino: latte di anacardi

Il latte di anacardi appena fatto brulica di fibre compatibili con l'intestino, a causa del fatto che gli anacardi possono essere usati interi (al contrario di sforzare i solidi delle noci, che è una pratica comune per altri mungitori). Il latte di anacardi è anche unico in quanto è ricco di antiossidanti, calcio e magnesio, nonché di bioflavinoidi e sostanze fitochimiche.


Cosa significa veramente tutta questa scienza? 'I bioflavinoidi possono aiutare a fermare la divisione delle cellule tumorali, spiega Ostrower', e i fitochimici e gli antiossidanti possono proteggerci dalle malattie cardiache e dal cancro. Ostrower chiama anche l'acido oleico, un grasso monoinsaturo (AKA, 'sano') che aumenta il colesterolo buono e contribuisce alla salute generale del cuore.

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Più delizioso: latte di macadamia

Come gli anacardi, le noci di macadamia sono ricche di flavinoli e antiossidanti, secondo Ostrower. Anche lei sgorga per il fatto che fanno un delizioso alt-latte per il loro gusto ricco e cremoso. Inoltre, il latte di noci di macadamia fai-da-te è super facile. (Ecco come farlo.)


Una cosa a cui fare attenzione: le noci di macadamia sono piuttosto costose, quindi se sei disposto a sborsare un po 'di denaro extra, provalo. Altrimenti, il latte di anacardi fornirà più o meno gli stessi nutrienti.

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Centrale elettrica post-allenamento: latte di cocco

Potresti aver sentito che il latte di cocco è molto ricco di grassi e questo è corretto! Ma non è una brutta cosa, dal momento che il latte di cocco minimamente trattato contiene anche acido laurico. 'L'acido laurico è un acido grasso a catena media utilizzato dall'organismo come energia, afferma Ostrower. 'Aiuta il tuo corpo a usare i grassi nel latte di cocco come energia invece di immagazzinarli come grasso corporeo. Questi grassi aiutano anche a farti sentire più pieno regolando i tuoi zuccheri nel sangue - Ostrower giura di latte di cocco per rimanere energizzato tutto il giorno.

Questo latte alt è anche ricco di minerali e sostanze nutritive, in particolare manganese, rame, fosforo, magnesio, ferro e potassio. BRB, una petizione per classificare il latte di cocco come supercibo.

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Ricco di proteine: latte di canapa

Secondo Ostrower, i benefici del latte di canapa fresco sembrano infiniti. 'I semi di canapa sono ricchi di acidi grassi omega-3, che sono meravigliosi per la salute del cuore', afferma. Ostrower sottolinea che i semi di canapa contengono anche acido gamma linolenico, che contribuisce alla salute muscolare e lavora a fianco di quegli omega-3 per combattere l'infiammazione. I semi contengono anche tutti i 22 aminoacidi, che lo rendono una proteina perfetta e un'ottima opzione per i vegani.


E nel caso ti stavi chiedendo, anche se i semi di canapa includono una minuscola traccia di THC, la sostanza psicoattiva nella cannabis, non otterrai risultati stravaganti su un test antidroga bevendo latte di canapa. (E no, i suoi innumerevoli vantaggi per il benessere non sono neppure un'allucinazione.)

PSA: lo yogurt ora sta ricevendo anche un trattamento non caseario. (Ecco cosa devi sapere.) E se sei un fan sfegatato del latte di mucca, un numero crescente di professionisti della salute suggerisce di ingrassare.