Fai un giro in un vivace centro fitness e vedrai le donne stringere più delle semplici bottiglie d'acqua S'well. Nonostante un arcobaleno di opzioni di bevande salutari disponibili in questo momento, il colore della bevanda prevalente è ancora nero.
E mentre entriamo ufficialmente nella stagione del caffè ghiacciato, non è solo qualsiasi tipo di birra che fa tendenza tra il set benessere. Il caffè nitro, in particolare, è diventato onnipresente come quei leggings Ultracor stellati, in parte perché è probabilmente più sano della tua tazza di joe media.
Sia che tu ottenga la tua correzione da una lattina (per gentile concessione di La Colombe e Califia Farms) o alla spina (Juice Press, Starbucks e persino studi di fitness come New York Pilates presto lo offriranno), è sicuro di dire che non c'è buzzier modo per ottenere il tuo buzz.
l'ansia peggiora al mattino
Perché tutto il clamore e cosa, esattamente, rende nitro un'opzione di caffè più sana? Ecco cosa devi sapere.
3/5 Dolcezza senza zucchero
Quando l'azoto, un gas incolore e privo di ordine, viene aggiunto al caffè, si ottiene una miscela di azoto. Sebbene possa sembrare una strana combinazione, non è un fenomeno totalmente nuovo. '(I produttori di bevande) hanno messo il gas nelle bevande per molto tempo, afferma il co-fondatore di La Colombe Todd Carmichael, scuotendo acqua frizzante, bibite e birra come esempi.
Quindi perché passare dall'anidride carbonica affidabile all'azoto, che non si miscela facilmente con il liquido? 'Rende la trama più spumosa, afferma Brian Lovejoy, direttore generale del caffè di Califia Farms. Questo spiega perché un bicchiere di caffè nitro assomiglia a una birra schiumosa e ha uno spessore comparabile.
'La schiuma nitro dà una percezione di dolcezza senza che nulla venga aggiunto.
Piuttosto che aggiungere la frizzante firma della CO2, il pop di azoto arriva nel reparto del gusto. 'La schiuma nitro dà una percezione di dolcezza senza che nulla venga aggiunto, spiega Lovejoy. 'Inganna la lingua colpendola in punti diversi e facendo emergere più sapore.
Ed è qui che entra in gioco il suo merito di salute: a differenza di altri tipi di caffè, che a volte possono distorcere l'amaro, il nitro non ha bisogno di zucchero per avere un sapore straordinario. 'Puoi ottenere il gusto che piace alla tua lingua senza aggiungere qualunque lo zucchero a tutti, dice Carmichael.
Un altro vantaggio di nitro: la birra fredda in generale è meno acida del caffè caldo perché i chicchi sono inzuppati per ore (o addirittura giorni), mentre la varietà a goccia viene macinata e servita più rapidamente. Ciò si traduce in un gusto più ricco e meno aspro, e non altrettanto duro sull'intestino.
4/5
L'ascesa di to-go nitro
Tradizionalmente, il caffè nitro era disponibile solo da un rubinetto, poiché è difficile ottenere la stessa bella testa schiumosa da qualsiasi cosa in bottiglia. Ma finalmente-finalmente! -È stato capito.
Dato che impedire all'azoto di fuoriuscire dal liquido è piuttosto complicato, puoi immaginare quanto sia difficile provare a confezionarlo. La Colombe ha letteralmente portato uno scienziato per aiutare a creare la lattina per la sua bozza di latte. 'Ha detto che ciò che abbiamo ottenuto è stato più difficile della scienza missilistica', afferma Carmichael. La Colombe ha anche optato per l'uso di protossido di azoto al posto dell'azoto diretto: rimane nel liquido più a lungo, mantenendo il caffè schiumoso anche dopo la rottura del sigillo. 'Volete che quelle bolle durino per l'intera esperienza, come un bicchiere di champagne,' dice.
'Ha detto che ciò che abbiamo ottenuto è stato più difficile della scienza missilistica.
Califia Farms produce lattine nitro con una miscela di latte di mandorle e macadamia, rendendola ancora cremosa. 'L'azoto è più solubile nei grassi sani, quindi quando lo versi noterai una bella cascata e una ricca schiuma sopra, dice Lovejoy. (Inoltre, ogni dado per la salute - nessun gioco di parole previsto - sa che i grassi sani sono buoni per te.)
snap fitness new york
E non sono gli unici marchi che hanno padroneggiato l'arte del nitro in movimento. Lucky Jack, Rabbit Coffee, Rise Brewing Co. e Stumptown vendono tutte birre pre-imbottigliate che imitano il sapore e la consistenza del nitro da un rubinetto.
5/5
Ma prima, il dominio del mondo
Poiché il caffè nitro offre un aumento della caffeina più salutare, alcuni studi di fitness boutique stanno iniziando a servirlo come un ulteriore vantaggio. (Il pensiero della caffeina aiuta ad alimentare gli allenamenti, ed è anche un ottimo motivo per chi frequenta le classi e si conoscono.)
Lo Vibetality Yoga in Arizona ha introdotto nitro alla spina l'anno scorso e New York Pilates sta lavorando per ottenere la propria bozza e correre nella sua posizione di Bowery quest'estate. Anche caffè e ristoranti incentrati sul benessere hanno iniziato a sfruttare la tendenza. Una di queste destinazioni è Coco & Cru, anch'essa situata nel centro di New York City. 'Prendiamo molto sul serio il nostro programma sul caffè e riteniamo che deluderemmo i clienti se non lo avessimo nel nostro menu', afferma il proprietario Adam Elzer.
Poiché il caffè nitro offre un aumento della caffeina più salutare, alcuni studi di fitness boutique stanno iniziando a servirlo come un ulteriore vantaggio.
Data la rapida ascesa della mania nitro, Carmichael non può fare a meno di ripensare alla prima volta che ha messo il caffè sul ghiaccio. 'Nel 1994, qualcuno è entrato e mi ha chiesto di fare un latte ghiacciato. Ho pensato che fosse la cosa più strana che abbia mai sentito, come servire un bel flauto caldo di champagne, ricorda. 'Ora, non è più un'anomalia. Non solo è un modo legittimo di bere il caffè, è anche il modo migliore.
Considera la tua stampa francese avvertita: il futuro potrebbe essere barili e rubinetti nelle cucine.
A proposito di caffè, è tempo di risolvere il dibattito sul fatto che ti faccia bene o no. Nessun nitro nelle vicinanze? Ecco come rendere il tuo caffè più sano, stile Bulletproof.
