C'era una volta, il più grande dibattito nella sezione del burro di nocciole al supermercato era se dovresti andare per un barattolo di Skippy o quello più sano che arriva in un barattolo di vetro e richiede tonnellate di agitazione. Ora è molto più complicato. Oltre al burro di arachidi, vedrai che mandorle, anacardi, persino burri di semi come semi di girasole e zucca stanno diventando più comuni. Un mangiatore in buona salute potrebbe passare un sacco di tempo confrontando le etichette nutrizionali e cercando di decidere tra tutte le opzioni.
Fortunatamente, non è necessario. La dietista registrata Sameera Khan, RD, ha studiato e confrontato per te, e sta rivelando qui tutte le informazioni dei suoi esperti. Curioso di come le alternative più popolari al burro di arachidi si confrontano dal punto di vista nutrizionale? Continua a leggere per un esaurimento completo.
la dieta della bellezza
Il migliore in assoluto: burro di mandorle
La scomposizione nutrizionale TL; DR: 7 grammi di proteine, 6 grammi di carboidrati, 3 grammi di fibre, 18 grammi di grassi, 1 grammo di zucchero per due cucchiai da tavola
Cosa dice l'esperto: Il burro di mandorle è la porta d'accesso alle alternative al burro di arachidi grazie al suo profilo di sapore delicato e alla crescente accessibilità. E dal punto di vista nutrizionale, vale il costo leggermente superiore rispetto al burro di arachidi per Khan, è uno dei burri di noci più ricchi di nutrienti. 'Il burro di mandorle è più ricco di fibre (due cucchiai di burro di mandorle ha il doppio della fibra di burro di arachidi), ma più basso di grassi saturi, dice Khan. Aggiunge che il burro di mandorle è un'ottima fonte di potassio, ferro, fosforo, calcio e magnesio: anche il burro di arachidi di tutti i nutrienti ha, ma in quantità minore. 'Il burro di mandorle ha tre volte più vitamina E, due volte più ferro e sette volte più calcio del burro di arachidi, dice. Mi sembra abbastanza convincente.
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Nonostante tutte le alternative, ecco perché un RD afferma che il burro di arachidi è il miglior burro di noci:
Migliore opzione a basso contenuto di zucchero: burro di anacardi
La scomposizione nutrizionale TL; DR: 6 grammi di proteine, 9 grammi di carboidrati, 0,6 grammi di fibre, 16 grammi di grassi, 0 grammi di zucchero per porzione da due cucchiai
Cosa dice il RD: Il burro di anacardi sta crescendo in popolarità e Khan afferma che ha i suoi vantaggi di cui vantarsi. 'Il burro di anacardi fornisce più vitamina K e zinco del burro di arachidi', afferma. Inoltre tende ad avere meno zuccheri aggiunti. 'È più dolce di altri burri di noci senza zucchero aggiunto poiché è una noce dal sapore dolce, spiega Khan.
Ma il burro di anacardi non viene fuori su tutti i fronti. 'Ha meno proteine ed è anche più alto nei carboidrati, sottolinea Khan. Quindi, a seconda dei tuoi obiettivi di salute, il burro di arachidi potrebbe essere una vittoria nutrizionale più grande. Può anche essere un po 'più costoso del burro di mandorle o di arachidi, quindi pensa a questo ragazzo come un'opzione più lussuosa di un alimento base quotidiano.
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Ideale per le allergie alle noci: burro di semi di girasole
La scomposizione nutrizionale TL; DR: 6 grammi di proteine, 7 grammi di carboidrati, 2 grammi di fibre, 18 grammi di grassi, 3 grammi di zucchero per porzione da due cucchiai
Cosa dice l'esperto: Per le persone sensibili alle noci e ai genitori che vogliono portare uno spuntino allergico nel burro di semi di girasole della scuola del loro bambino presenta un grande vantaggio: non contiene noci. Solo un cucchiaio di burro di semi di girasole ha il 40 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di vitamina E, afferma Khan, oltre a raddoppiare la fibra di burro di arachidi. La conta delle proteine è abbastanza comparabile.
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La migliore opzione ricca di fibre: burro di semi di zucca
La scomposizione nutrizionale TL; DR: 5 grammi di proteine, 18 grammi di carboidrati, 5 grammi di fibre, 8 grammi di grassi, 6 grammi di zucchero per porzione da due cucchiai
Cosa dice l'esperto: Il burro di semi di zucca non è poi così comune ancora, ma è sicuramente un esaltatore ed è uno in cui Khan è interessato. 'È un'ottima fonte di magnesio, selenio, manganese, rame e zinco', afferma. Quando si tratta di proteine, PB ha un po 'di più, anche se il burro di semi di zucca ha più di tre volte la quantità di fibra del burro di arachidi. Questo è un confronto che dipende davvero dai tuoi obiettivi di salute (e preferenze di gusto!) Per capire quale è la scommessa migliore per te.
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Che tu rimanga con burro di arachidi o scegli uno dei burri di noci alternativi, finirai con una diffusione ricca di proteine benefiche e grassi sani. Tieni d'occhio lo zucchero aggiunto e altri conservanti e otterrai una vittoria a 360 gradi.
Parlando di deliziosi burri di noci, hai sentito parlare di questa versione più sana di Nutella, giusto? Inoltre, i consigli degli esperti su come ottenere abbastanza proteine se non mangi carne. (Ahimè, la donna non può vivere solo con il burro di noci.)
