Questi biscotti di identificazione personale senza glutine sono incredibilmente deliziosi

Bene + Good membro del Consiglio McKel Hill è il maestro delle ricette che hanno un sapore così decadente, sarai sorpreso di scoprire quanto possano essere nutrienti. E mentre i biscotti non sono esattamente un alimento salutare, la sua ricetta per biscotti per impronte digitali senza glutine significa che puoi soddisfare il tuo debole per i dolci senza la seria corsa allo zucchero. La parte migliore? Preparare un lotto è semplice e veloce, quindi divertiti!


Questi biscotti possono essere (e dovrebbero essere) apprezzati tutto l'anno, ma sono anche i migliori cookie per iniziare l'anno con un dolce e salutare trattamento.

Ispirati ai tradizionali biscotti a impronta digitale, questi biscotti sono sottili ma morbidi, con una marmellata di lamponi dolce al centro. Sono privi di glutine, così semplici da realizzare e un'alternativa deliziosa e più sana alla tua tradizionale ricetta per biscotti a impronta digitale.

Se non sei un fan dei lamponi o non hai tempo per preparare la tua marmellata, non preoccuparti! Puoi usare qualsiasi marmellata biologica acquistata in negozio che ti piace e non aver paura di essere creativa con i ripieni di sapore di albicocca, arancia, mora o persino fragola sarebbe altrettanto deliziosa.

ansia che rovina la relazione

Ricorda che, sebbene si tratti di un cookie più sano, sono comunque cookie e dovrebbero essere apprezzati tenendo presente questo ... perché lo sono molto facile da mangiare troppo.


Cookie di identificazione personale più sani e senza glutine

Ingredienti:

biscotto:


1/2 tazza + 2 cucchiai di olio di cocco
1/2 tazza di miele
1 uovo, sbattuto (può usare il sostituto dell'uovo vegano)
1/2 cucchiaino di sale marino
1 cucchiaio di estratto di vaniglia puro
2 1/2 tazze di farina di mandorle rosse del mulino di Bob
1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/4 cucchiaino di cannella in polvere
1/8 cucchiaini di noce moscata macinata

Riempimento:


Marmellata a scelta come lampone, albicocca, arancia, mora, fragola, ecc.

  1. Per fare il ripieno di Raspberry Chia, clicca qui.
  2. Preriscalda il forno a 350 ° F.
  3. In una piccola casseruola, unire olio di cocco e miele a fuoco medio. Scaldare fino a quando l'olio di cocco si liquefa. Togli dal fuoco e aggiungi rapidamente l'uovo sbattuto con la vaniglia. Versare questa miscela nella grande ciotola con ingredienti asciutti. Mescolare fino a quando combinato.
  4. In una grande ciotola, unisci l'olio di cocco fuso con farina di mandorle, bicarbonato di sodio, sale marino, vaniglia, cannella e noce moscata.
  5. Raccogli circa 1 cucchiaio di impasto. Su una teglia foderata, disponi l'impasto a due pollici di distanza.
  6. Cuocere i biscotti per 6-8 minuti, fino a quando leggermente dorati ai bordi. Quando i biscotti escono dal forno, spingi immediatamente il pollice (o se è troppo caldo, usa un cucchiaio) al centro di ogni biscotto. Aggiungi una cucchiaiata di marmellata di lamponi, abbastanza da riempire il pozzo. Rimetti in forno e lascia cuocere per altri 3-5 minuti.
  7. Lasciare raffreddare i biscotti per 10 minuti sulla teglia, quindi trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente. Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente o in frigorifero per tempi di conservazione più lunghi.

McKel Hill, RDN, è un nutrizionista dietista registrato e il fondatore di Nutrition Stripped, che tratta il cibo sano come qualcosa di più di un semplice carburante e offre consulenza esperta sull'uso dei suoi nutrienti e sapori per farti sentire fantastico.

Cosa dovrebbe scrivere McKel dopo? Invia le tue domande e suggerimenti a expert@wellandgood.com.