Questo rotolo di cannella fatto in casa è la vera colazione dei campioni

I panini alla cannella sono tutto ciò che una dolce sorpresa dovrebbe essere. L'unico problema è che il prodotto da forno caldo e accogliente non è esattamente il modo più nutriente per iniziare la giornata. Con alcune regolazioni, è completamente possibile creare un sano rotolo di cannella che contribuisce al pasto più importante della giornata.


Tipicamente fatti con farina bianca, un sacco di zucchero, più bastoncini di burro, crema pesante e crema di formaggio, i tradizionali rotoli di cannella sono molto lontani da una ciotola abbondante di farina d'avena. Dopo aver passato al setaccio tutte le cosiddette ricette sane su Internet, ho trovato una che prende la torta.

Natalie Thomas, lo sviluppatore di ricette dietro Feasting on Fruit, è una professionista nel creare versioni più sane di dessert. E no, non solo scambiando il tipo di farina. Thomas reinventa totalmente i dolci. Era sconcertata dal fatto che gli involtini di cannella si allontanano ancora con il travestimento come 'colazione dopo tutti questi anni. Ma il rotolo di cannella di Thomas è senza olio, senza glutine e vegano, senza sacrificare il sapore.

'Hanno un ripieno e una glassa: due componenti cremosi, dolci, normalmente carichi di zucchero, ma sono ancora consentite prima delle 10? È un doppio standard, ti dico, scrive. 'Ora questi panini alla cannella possono ragionevolmente essere classificati come colazione. È un pasto mattutino molto più salutare di tutto ciò che esce da un tubo di cartone.

baciarsi al primo appuntamento

Potrebbe essere difficile credere che i rotoli di cannella possano essere altrettanto gustosi senza tutto lo zucchero, ma questa ricetta è una prova. L'uso di patate dolci a base di vitamine come ingrediente principale nell'impasto le mantiene morbide e umide, il ripieno è perfettamente dolce con datteri, zucchero di cocco e cannella e la glassa è composta da due soli ingredienti: latte di cocco e sciroppo d'acero. È puro quanto questi panini riescono a ottenere e non vedo l'ora di divorarli tutti.


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