Anche se sei un professionista dell'Ayurveda, personalizzare tutto ciò che mangi e bevi per sincronizzarti con il tuo dosha può essere un po 'complicato. Trovare qualcosa di tri-dosico - qualcosa su cui puoi sorseggiare o sgranocchiare se sei un pitta, un kapha o un vata - è una grande vittoria.
Nel suo nuovo libro di cucina, Ogni giorno Ayurveda Cooking for a Calm, Clear Mind, Kate O'Donnell sottolinea l'importanza del cibo e bere con ricette per ogni dosha. Tra questi, una limonata speziata di curcuma di cui possono beneficiare tutti e tre.
lo zolfo fa bene
La ricetta prevede punti antinfiammatori come lo zenzero e la curcuma, che lavorano a fianco del miele crudo per rendere il clima caldo piacevole e curativo.
'Questa ricetta, riscaldata o gustata in una giornata calda, è certamente tridimensionale. La ricetta può essere gustata anche a temperatura ambiente, dice O'Donnell, osservando che la variante più fredda (servita con solo due cubetti di ghiaccio per bicchiere) può aggravare i tipi di vata. Tuttavia, preferisci la punta speziata, portando l'equilibrio al tuo corpo è solo un bicchiere di distanza.
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3/3Limonata piccante alla curcuma
Per 4 persone
ingredienti
Zenzero fresco da 2 pollici, schiacciato
1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
3 tazze d'acqua
1/4 tazza di miele crudo
1/2 tazza di succo di limone fresco (circa 4 limoni)
1 tazza di ghiaccio
1. Per preparare lo sciroppo piccante, fai bollire lo zenzero e la curcuma con una tazza d'acqua, coperta, in una piccola casseruola per dieci minuti. (Fai bollire più a lungo se lo vuoi più forte.) Togli il fuoco e lascia raffreddare per 3-5 minuti. Mescolare il miele fino a quando non si è sciolto. Refrigerare fino a freddo.
2. Unisci lo sciroppo di zenzero e curcuma, il succo di limone fresco e le restanti due tazze d'acqua. Dividi in quattro bicchieri, ognuno con alcuni cubetti di ghiaccio.
Nota: Concedi il tempo per raffreddare lo sciroppo piccante mentre pianifichi gli ospiti. E facile sul ghiaccio.
sudare l'influenza
A partire dal Ayurveda quotidiana che cucina per una mente calma e serena di Kate O'Donnell 2018 di Kate O'Donnell. Fotografie 2018 di Cara Brostrom. Ristampato in accordo con Shambhala Publications, Inc. Boulder, CO
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