La Dukkah del commerciante Joe è la spezia sana che è persino migliore del condimento di Tutto Bagel

Dire che le persone sono appassionate del condimento Everything But The Bagel del Trader Joe è un eufemismo. La miscela di semi di sesamo bianco e nero, scaglie di sale marino, semi di papavero e aglio tritato è un cult preferito per una ragione. In un batter d'occhio, trasforma un piatto insipido in qualcosa di saporito. Uova, pesce, pollo, persino waffle ... le possibilità sono infinite. Cosa potrebbe esserci di meglio? Dukkah, secondo il vice marketing del commerciante Joe Matt Sloan.


Nell'ultimo episodio del suo podcast, Dentro il commerciante Joe, Sloan arriva al punto di dire che è pari meglio di tutto tranne il condimento Bagel. Parole audaci, amico mio. Parole in grassetto. 'Penso che la dukkah sia un prodotto migliore, dice. 'Penso che la dukkah sia più versatile, meno salata e abbia sapori molto più interessanti.

Se non hai mai sentito parlare di dukkah, è una miscela simile al condimento Tutto fatto di noci e spezie, in genere semi di sesamo, coriandolo, curcumina, sale e pepe. L'inclusione della curcumina (il principio attivo nella curcuma) significa che questa miscela di spezie contiene proprietà anti-infiammatorie.

Come usare la dukkah di Trader Joe

1. Cotto con fagiolini

'(Con) solo una semplice preparazione, i fagiolini lanciati con la dukkah, è solo una versione completamente nuova di un tipo di fagioli verdi noiosi che sono deliziosi, dice Sloan.

2. Miscelato con olio d'oliva

Se stai cercando uno spuntino mediterraneo approvato dalla dieta usando la dukkah, basta mescolarlo con olio d'oliva e usarlo per immergere con un pane croccante. A volte gli usi migliori sono davvero i più semplici.


3. Aggiungilo a hummus

I blogger dietro il blog di cucina sana Cookie + Kate amano usare la dukkah in questo modo perché aggiunge un po 'di scricchiolio a un tuffo altrimenti cremoso.

4. Rabbocco di cavolfiore

Il blogger di Steamy Kitchen Jaden Hair adora dare un calcio ai cavolfiori arrostiti con la dukkah. La cosa fantastica del cavolfiore è che è essenzialmente una tela bianca, quindi questo è un modo per assaporare davvero la miscela di spezie.


commerciante joes colazione

5. crosta di pollo con esso

Il pollo impanato non è sempre salutare, ma puoi ricoprirlo di dukkah come fa il blogger di Smitten Kitchen Deb Perelman ed è ancora più saporito delle ricette tradizionali.

Ecco cosa devi sapere sulla curcuma:


Parlando di spezie, aiutano la digestione. Inoltre, il verdetto sull'eventuale scadenza.