Le ciotole Acai sono state a lungo un appuntamento fisso sui nostri feed Insta, e per una buona ragione. Il trattamento viola ametista e ricoperto da scaglie di cocco è un piacere per gli occhi, e ora puoi averne uno in quasi tutti i quartieri di Los Angeles e New York. (E a Costco dappertutto.)
Ma a parte il bell'aspetto e la popolarità, un bambino impazzito dal benessere deve chiedersi: in che modo queste meraviglie piene di burro e mandorla, tinte in profondità, si accumulano davvero dal punto di vista nutrizionale?
La risposta breve è complicata: 'Non esiste un modo standard per creare una ciotola di acai, quindi variano considerevolmente, afferma il dietista sportivo Cynthia Sass, MPH, RD, CSSD. L'unica cosa che molti di loro hanno in comune è l'Acai stesso, un frutto proveniente dalle foreste pluviali sudamericane che, di per sé, è abbastanza salutare. È ricco di antiossidanti che combattono l'infiammazione ed è super povero di zucchero rispetto ad altri frutti, con solo 2-3 grammi di zucchero per porzione.
Ma dal momento che la semplice acai ha un sapore amaro, di solito non è tutto ciò che ottieni. 'Non è raro che le ciotole fatte con tutto il frutto vengano addolcite con zucchero e sciroppi artificiali, condite con miele o mescolate con latte di mandorle o di soia zuccherato', afferma Sass. 'Oltre all'acai, la maggior parte delle ciotole contiene altri frutti, come banane e bacche, e spesso burro di noci o noci, cocco grattugiato o persino cioccolato.
L'altro scenario è che molte catene e succhi di frutta locali usano 'polvere di melograno o' polvere di bacche di acai invece del frutto intero, entrambi i quali sono preconfezionati con zucchero aggiunto. Quindi puoi vedere come lo spuntino apparentemente intelligente può trasformarsi abbastanza rapidamente in una bomba di zucchero, giusto?
dove vive dave asprey
Fortunatamente, come la maggior parte delle tendenze alimentari sane (ciotole, lattes, insalate) ci sono modi per hackerare la tua ciotola di acai in modo che rimanga sul lato buono dello spettro.
Continua a leggere per suggerimenti su come costruire una ciotola di acai che sia effettivamente salutare.
Ottieni alcune informazioni su acai prima di ordinare
Non abbiate paura di fare un po 'di domande e risposte con la cassiera prima di ordinare una ciotola di acai. Puoi chiedere se usano acai freschi o in polvere e vedere se ti faranno dare un'occhiata all'etichetta nutrizionale. 'Cercane uno con meno di 10 grammi di zucchero (per porzione) e un po' di fibra, suggerisce il nutrizionista Maggie Michalczyk, RDN, fondatore di Once Upon A Pumpkin. Questa è la stessa linea di base che dovresti usare quando acquisti acai nel negozio.
Opta per una base per metà frutta e metà frutta
Le basi della maggior parte delle ciotole di acai sono realizzate con più di un semplice acai. Alcuni, come la ciotola da $ 5 di Costco, sono mescolati con mirtilli freschi e fragole, mentre la ciotola di By Chloe è tutta una questione di banana, latte di mandorle, e frutti di bosco. Sass ti consiglia di 'ridurre al minimo il frutto totale nella ciotola a una tazza, incluso l'acai.
Se stai ordinando, controlla se esiste un'opzione di menu che include parti uguali di frutta e verdura. E se stai preparando una ciotola a casa, puoi diventare un po 'più creativo. 'Invece di solo frutta, aggiungi una generosa porzione di verdure, come cavolo finemente tritato o zucchine tritate, dice Sass. Il cavolfiore, sì, la stessa roba che ha migliorato il gioco per croste di pizza e farina d'avena, è anche una superstar della ciotola. 'Ha un sapore piuttosto insapore e rende cremoso il tuo frullato', afferma Michalczyk. È anche una fan dell'aggiunta di purea di zucca alla miscela, che conferisce alla ciotola un sapore più dolce e un tocco in più di fibra.
Riempi la tua ciotola con grassi e proteine
Se stai preparando o ordinando una ciotola di acai per colazione, vuoi che sia ricca di proteine e un po 'di grasso, altrimenti avrai di nuovo fame prima come la nona. 'Le proteine e i grassi hanno una capacità di resistenza, il che significa che ti faranno sentire pieno più a lungo', afferma Michalczyk. 'Chi non vuole sentirsi pieno dalla colazione?
balsamo labbra fantasia
Le sue forme preferite di proteine per le ciotole di acai includono polvere di collagene, polvere di proteine di canapa, semi di chia e yogurt greco. Una volta che hai raccolto le tue proteine, Sass dice che dovresti assicurarti che ci sia un altro grasso aggiunto nel mix, come semi di zucca, un filo di burro di mandorle o un quarto di avocado. 'Se aggiungi un po 'di proteine e grassi, avrai una ciotola con macro ben bilanciate, che si tradurrà in un livello di zucchero nel sangue più stabile e in una migliore possibilità di usare la tua ciotola per energia, spiega Sass.
Quindi il gioco è fatto: ciotole Acai può fai parte di una sana colazione, purché tu li mangi in modo approvato dal nutrizionista. (E le versioni a basso contenuto di zucchero sono altrettanto programmabili quanto le alternative promesse.)
Questa piramide di frutta può aiutarti a vedere quanto zucchero c'è nei tuoi ingredienti preferiti della ciotola di acai. E se stai cercando di ridurre le cose dolci su tutta la linea, dai un'occhiata a questi suggerimenti per andare a basso contenuto di zucchero.
