Fai una rapida ricerca su Google per le tendenze del benessere approvate dalle celebrità e vedrai un risultato ripetuto: la dieta chetogenica. Questo regime vivace prevede l'assunzione di molti grassi e pochissimi carboidrati, il che mette il tuo corpo in chetosi, uno stato in cui inizi a bruciare grassi per ottenere carburante. Giurando gli spaghetti a favore del salmone, diciamo i fedeli cheto, sarai ricompensato con più energia, concentrazione mentale e rapida perdita di peso. Eppure, con i rigorosi rapporti nutrizionali della dieta e l'elenco restrittivo di alimenti approvati, effettivamente raggiungere e rimanere nella chetosi non è facile.
Così, quando Jordan Younger, la blogger del benessere nota anche come La bionda equilibrata, ha scritto un post su come ha raggiunto la chetosi attraverso un metodo alternativo, che presumibilmente vanta i vantaggi aggiuntivi di ridurre l'infiammazione, prevenire le malattie e aumentare la longevità, sono rimasto incuriosito.
Quel metodo è il digiuno d'acqua o non consuma altro che acqua per lunghi periodi di tempo. All'inizio del 2018, un medico ayurvedico ha consigliato a Younger di fare un digiuno di tre giorni per aiutare a guarire un brutto scoppio di eczema e orticaria. Quando questo non ha chiarito completamente la sua pelle, ha fatto il check-in in un centro benessere per unsettimana acqua veloce. E mentre la chetosi non era il suo obiettivo, si è rivelato essere un effetto collaterale della rinuncia all'ora dei pasti.
Questo non è esattamente sorprendente, dal momento che il digiuno è un alimento base della dieta cheto. Alcuni esperti ritengono che dando al tuo corpo una pausa dalla digestione, può dare un calcio al tuo sistema in chetosi liberando energia per le tue cellule per ripararsi. (Ne parleremo tra un minuto.) Ma mentre il digiuno intermittente in stile cheto comporta l'assunzione di circa 12 ore di pausa dal consumo, il digiuno in acqua richiede giorni trascorsi alla volta alimentati solo da H2O. In cambio, dicono gli esperti, possono verificarsi chetosi più prolungata e un livello più profondo di riparazione cellulare.
È un approccio estremo, per essere sicuro, uno che in superficie non sembra molto sano. Allora perché alcuni esperti lo raccomandano come un percorso efficace per la guarigione? Per capire meglio i rischi e i benefici del digiuno a lungo termine, ho parlato con tre professionisti della nutrizione che sono esperti di questa antica pratica che si sta facendo strada nei regimi moderni.
Ecco tutto ciò che devi sapere sulla controversa pratica del digiuno in acqua.
Inizia 2/4 Perché alcuni credono che il digiuno dell'acqua abbia benefici curativi
Proprio come l'agopuntura e l'erboristeria, le radici del digiuno d'acqua scorrono in profondità. Saggi come Aristotele, Socrate e Ippocrate giurarono sulla pratica per le sue presunte capacità di purificazione e guarigione. Inoltre, appare nei testi di quasi tutte le tradizioni religiose.
Passa rapidamente al 21 ° secolo e la scienza moderna mostra che questi anziani potrebbero essere stati coinvolti in qualcosa. Mentre pochi studi sono stati condotti su soggetti di test umani, le prime ricerche sugli animali hanno scoperto che privare il corpo di calorie per 24-48 ore promuove l'autofagia, un processo di pulizia cellulare che può aiutare a evitare malattie come il cancro e l'Alzheimer.
Secondo Josh Ax, D.N.M., C.N.S., D.C., fondatore di Ancient Nutrition e DrAxe.com, l'elenco dei vantaggi continua da lì. 'Esistono ricerche cliniche sul digiuno per la perdita di peso e cose come l'epilessia', afferma.
Come se quei potenziali benefici non fossero degni di nota da soli, un esperimento del 2015 sui ratti ha rivelato che l'autofagia potrebbe anche prolungare la durata della vita. Sia il dottor Axe che Joel Fuhrman, MD, autore di una flotta di libri di digiuno tra cui Digiunare e mangiare per la salute, credilo quando il tuo corpo è non spendendo digestione energetica, quella stessa energia funzionerà per curare il tuo corpo dall'interno verso l'esterno. E, forse, allungare la tua vita.
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Perché il digiuno dell'acqua induce uno stato chetogenico
Quindi cosa c'entra questo con la chetosi? Un rapido primer per biologia: il ciclo digestivo comprende due fasi: anabolica e catabolica. Durante la fase anabolica, stai mangiando e digerendo, mentre durante la fase catabolica, stai vivendo calorie e nutrienti immagazzinati. Durante la prima fase, il corpo immagazzina il glicogeno come glucosio, uno zucchero semplice su cui il cervello conta per l'energia una volta raggiunta la fase catabolica a riposo. Salta un pasto (o tre) però e la tua scorta di glucosio volontà alla fine si esauriscono.
Fortunatamente, il tuo corpo ha un piano di riserva. 'Il corpo è intelligente. Non vuole sprecare tessuto muscolare, spiega il Dr. Fuhrman. 'Quindi, dopo aver visto che non arriva cibo, dopo circa 16-24 ore di inattività, il cervello sviluppa la capacità di accettare i chetoni (dai depositi di grasso) come combustibile alternativo per salvare i muscoli. Indica la perdita di peso, l'energia, la chiarezza mentale e altro ancora.
gonfiore di vitamina D
Sì, questa è essenzialmente la stessa cosa che succede quando stai seguendo una dieta povera di carboidrati e ricca di grassi: il tuo corpo è costretto ad adattarsi alla combustione dei grassi per ottenere carburante. Allora perché andare all'estremo di tagliare del tutto il cibo? Tutto ritorna all'autofagia. Dal momento che stai ancora mangiando e digerendo con la dieta cheto, i benefici dell'autofagia non si verificano. E, ricorda, non si crede che l'autofagia entri in gioco fino a quando non hai raggiunto il segno delle 24 ore senza cibo, quindi anche il digiuno intermittente in stile cheto non ti porterà lì.
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I potenziali rischi del digiuno a lungo termine
Mentre i vantaggi del non-calcio possono sembrare allettanti a prima vista, Bonnie Taub-Dix, RDN, creatore di Meglio che stare e autore di Leggilo prima di mangiarlo: portarti dall'etichetta alla tabella, ti esorta a considerare le tue intenzioni prima di ripulire il frigorifero.
'La mia linea di fondo su questo è perché? Per cosa stai facendo questo ?, chiede. 'Se lo fai per purificare il tuo corpo, ci sono altri modi in cui potresti purificare il tuo corpo mangiando cibi. La scienza ci mostra che il tuo fegato, i tuoi reni ... loro siamo disintossicanti. Non devi disintossicarti. '
Inoltre, avverte che ci sono rischi fisiologici che derivano dal prolungare i periodi senza grub. Innanzitutto, l'attivazione e la disattivazione frequente dei digiuni può far precipitare la pressione sanguigna e poi aumentare di continuo. 'Potrebbe anche causare bassi livelli di zucchero nel sangue per alcune persone, specialmente se sono più inclini all'ipoglicemia, aggiunge Taub-Dix. 'Quella natura irregolare della vita, che si tratti di cambiamenti di peso irregolari, cambiamenti di pressione sanguigna o un aumento di zucchero nel sangue, che provoca il caos sul tuo corpo, quindi non è uno stato positivo in cui trovarsi. Notato.
Inoltre, Taub-Dix sostiene che mentre una dieta liquida può aiutarti a perdere peso rapidamente, è probabile che la sua mancanza di sostenibilità ti riporti a lungo termine. 'Perdere peso facendo questo tipo di dieta o qualunque una dieta davvero restrittiva e recuperarla è come avere un'attività di successo che poi fallisce, spiega.
Un compromesso? Il Dr. Ax raccomanda spesso ai suoi clienti di provare un cheto veloce, in cui digiuni per 16 ore al giorno (incluso il momento in cui dormi) e mangi tutto il cibo in una finestra di 8 ore. Ancora una volta, per il ciclo alimentare che è appena giusto per te, dovrai toccare la base con un professionista della nutrizione. E dovresti evitare del tutto il digiuno se sei incinta, stai allattando o hai una storia di disturbi alimentari. Ma prima di farlo, prendi spunto da Taub-Dix e rifletti su come, esattamente, vuoi progettare il tuo stile di vita.
'Vivere in modo che tu possa goderti la vita significa includere uno dei più grandi piaceri nel mangiare la vita', afferma. 'Vedo molte persone che vengono alla mia pratica dopo aver provato molte di queste diete, che si tratti di paleo, cheto o altro, e non funziona proprio per loro nelle loro vite. In altre parole, se abbandonare le cene per motivi di longevità significa perdere la serata con la pizza al cavolfiore con i tuoi migliori amici, vero? veramente ne e 'valsa la pena?
Puoi anche guarire di mangiare. Questi sono gli alimenti che dovresti mangiare se hai a che fare con l'eczema e quelli su cui dovresti fare scorta per un equilibrio ormonale ottimale.
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