Quando ti siedi per gustare un'insalata verde-verde, sai esattamente cosa fanno ciascuno dei frutti e delle verdure dai colori vivaci nella ciotola per il tuo corpo? So di no. Lo stile di vita #eattherainbow crea panini vibranti e piatti di crudité di prim'ordine, ma fa sorgere la domanda: quali vitamine e minerali sono effettivamente contenuti in ogni sezione di ROYGBIV?
In un recente post di Instagram, il medico di medicina funzionale Mark Hyman, MD, analizza esattamente come interpretare le tue mele rosse, le carote arancioni, gli ananas gialli e così via. 'Verdure e frutta usano i loro colori per segnalare quali sostanze benefiche contengono, ha scritto nella didascalia. 'Il colore è la lingua del regno vegetale, quindi assicurati di includere una vasta gamma di alimenti vegetali colorati nella tua dieta!
Una volta che saprai quali tonalità racchiudono quali vantaggi nutrizionali, sgranocchiare una cornucopia di colori esteticamente piacevole sarà tanto più soddisfacente. Potresti ritrovarti a dire cose al brunch come 'Oh, questo avocado? Sì, è giallo verde significa che è pieno di carotenoidi, luteina e zeaxantina, che si ritiene riducano il rischio di cataratta! (Ma, sai, in un modo più fresco.)
Di seguito, il dott. Hyman spiega come interpretare lo spettro della luce visibile ... nel produrre graffette.
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Continua a leggere per la tua disgregazione nutrizionale ROYGBIV.
Visualizza questo post su InstagramVerdure e frutta usano i loro colori per segnalare quali sostanze benefiche contengono. Alcuni colori lavorano anche in sinergia per avere un effetto più potente, che è un altro motivo per cui dovresti mangiare una vasta gamma di frutta e verdura. In generale, più colori mangi quando si tratta di piante, più composti anti-infiammatori, disintossicanti e curativi che succherai. Foods Questi alimenti sono alcuni dei migliori medicinali per la salute, grazie ai loro potenti fitonutrienti e antiossidanti. Il colore è la lingua del regno vegetale, quindi assicurati di incorporare una gamma di alimenti vegetali colorati nella tua dieta! #phytonutrients #veggies #fruit #color #eattherainbow #food #foodthebook #markhyman #drmarkhyman
Un post condiviso da Mark Hyman, M.D. (@drmarkhyman) il 19 febbraio 2019 alle 7:03 PST
Rosso (pomodori, pompelmo, anguria): Hai sentito parlare di fastidiosi atomi o molecole instabili dei radicali liberi che mancano di una coppia di elettroni? Possono distruggere il collagene e il DNA e attaccare le fibre di elastina che mantengono la pelle ferma. Mentre chiaramente non sono i tuoi amici, i cibi rossi sono qui in soccorso. Secondo il dottor Hyman, contengono il licopene carotenoide, che aiuta a liberare il corpo dai radicali liberi, dice.
Arancia (carote, mango, albicocche, melone, zucca, ghianda, zucca invernale, patate dolci): 'Questi contengono alfa-carotene, che protegge dal cancro. Contengono anche beta-carotene, che il corpo converte in vitamina A, scrive il dottor Hyman.
Arancia / Giallo (ananas, succo d'arancia, arance, mandarini, pesche, papaie, nettarine): Questa gamma di frutti naturalmente dolci disponibili nel corridoio di produzione locale contiene beta-criptotanxina, che aiuta tutte le cellule a parlarsi.
Giallo / Verde (spinaci, cavolo, senape, cime di rapa, mais giallo, piselli, avocado, melone di melata): Come accennato in precedenza, la tinta giallo-verde significa che queste graffette contengono carotenoidi, luteina e zeaxantina, che si ritiene riducano la degenerazione maculare dovuta all'invecchiamento.
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Bianco / Verde (porri, scalogno, aglio, cipolle, sedano, piselli, vino bianco (!), indivia, erba cipollina: Alcuni degli alimenti che scuotono questo tono terroso contengono flavonoidi antiossidanti come la quercetina e il kaempferol, che difendono le cellule dai danni. Inoltre, il dott. Hyman aggiunge: 'La famiglia delle cipolle contiene allicina, che ha proprietà antitumorali.
Verde (broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavolo, cavolo cinese, cavolo nero): 'Questi contengono sostanze chimiche sulforaphane e isocianato e contengono anche indoli, scrive il dottore', che aiutano tutti a prevenire il cancro inibendo gli agenti cancerogeni.
Rosso / Viola (barbabietole, melanzane, uva viola, prugne, mirtilli rossi, mirtilli, more, fragole, mele rosse): Ho due parole per te qui: salute del cuore. Secondo il Dr. Hyman, gli antiossidanti (noti come antociani) in questi frutti e verdure proteggono la salute del tuo cuore prevenendo la formazione di coaguli di sangue. Qualcuno potrebbe dire che non possono essere barbabietole. (Doveva.)
Vuoi una sfida vegetariana in più? Prova a mangiarne 20 in una settimana o prepara un sandwich arcobaleno delizioso per pranzo.
