Nel settore del benessere, poche cose sono meno belle del dessert. Latte d'avena? Sì. Cavolfiore tutto? Inoltre sì. Ma quando si tratta di dessert (o di qualsiasi cosa abbia a che fare con lo zucchero) la maggior parte delle persone preferisce fare yoga caldo nudo a Times Square a mezzogiorno piuttosto che accettare il fatto che mangiano persino dessert, e tanto meno si diverte.
Ecco perché sono stato così piacevolmente sorpreso di sentire l'icona degli anni '90 e la co-fondatrice di Foodstirs Sarah Michelle Gellar, poetica di cera sui meriti del dessert in una recente intervista. 'Adoro il dessert, non ho paura di amare il dessert, dice. 'Penso che dovremmo avere tutti cose belle e dolci. Non ho mai creduto nel tagliare tutto ciò. Avrebbe potuto dire che i vampiri sono reali e sarei stato meno sorpreso.
Neanche questa è una novità per l'attore, afferma che ha sempre fatto parte del suo approccio generale al cibo. 'Ovviamente sono noto per essere atletico, ma mi sono sempre dedicato al dessert, dice. 'Preferirei avere un boccone buono e delizioso di qualunque cosa sia quella cosa dolce che una versione trendy del contrario piena di cianfrusaglie. Fa tutto parte dell'approccio globale globale a come mi prendo cura del mio corpo.
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'Preferirei avere un boccone buono e delizioso di qualunque cosa sia quella cosa dolce che una versione trendy del contrario piena di cianfrusaglie. Fa tutto parte dell'approccio globale globale a come mi prendo cura del mio corpo. -Sarah Michelle Gellar, attore e co-fondatrice di FoodStirs
Questo non è solo qualcuno che ha dei buoni geni che parlano. Molti esperti concordano sul fatto che mangiare regolarmente gli alimenti che brami, indipendentemente da ciò che sono, è un modo efficace per attenersi a un piano generale di alimentazione sana (piuttosto che negare te stesso e poi esagerare con i cosiddetti 'imbrogli' giorni dopo). 'Quando mangi ciò che vuoi, e il senso di restrizione o scarsità è scomparso, sei in grado di sintonizzarti sul tuo corpo e ascoltare e in realtà decidere se vuoi un determinato cibo o no, Alissa Rumsey, MS, RD, precedentemente detto bene + bene.
Gellar dice che quando sceglie il dessert, la sua attenzione è rivolta agli ingredienti di qualità. 'Amo uno stile di vita sano ma non credo nel negare te stesso. Credo che dovresti sempre avere il meglio, dice. Il meglio, nel suo libro, significa ingredienti biologici, non OGM, di origine etica senza una tonnellata di zuccheri aggiunti, additivi o ingredienti artificiali, il tutto tenendo conto delle porzioni. Sembra un approccio piuttosto solido, IMO, e uno che fa eco a ciò che gli esperti di salute raccomandano.
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Questo ethos è il fondamento della sua società Foodstirs, che ha lanciato una linea pronta da mangiare chiamata Junk-Free Bakery a giugno con sei nuovi oggetti da prendere (come muffin ai mirtilli e mini ciambelle in polvere) a Whole Foods e Fred Meyer negozi a livello nazionale. Tradizionalmente incentrato sui kit di cottura, l'espansione del marchio (e la nuova confezione) riflette il desiderio dei co-fondatori di offrire alle persone il dessert che bramano davvero senza che si senta un tradimento dei loro valori di salute.
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'È quasi il 2020 e non dovrebbero esserci compromessi, afferma Greg Fleishman, presidente e co-fondatore di Foodstirs. 'Penso fino a questo punto, per essere meglio per te' richiedeva una sorta di compromesso, di solito sul lato del gusto o della convenienza. Certamente nessuno sostiene che lo zucchero sia un alimento salutare (considerando un consumo eccessivo di zucchero è stato collegato a risultati sanitari come obesità, diabete di tipo 2, problemi cardiovascolari e persino ansia). Ma a volte lo sforzo di rendere un dessert sano e senza zucchero porta a un prodotto ultra-trasformato che può essere insoddisfacente e potenzialmente non migliore del trattamento originale. FoodStirs mira a bilanciare le due cose usando farina, cacao e zucchero biologici di qualità superiore (tutti argomenti che i cofondatori sostengono aggiungono sapore senza richiedere una tonnellata di dolcezza) e un pizzico di stevia. Il risultato: prodotti con il 50% in meno di zucchero rispetto alle loro controparti tradizionali, afferma Galit Laibow, CEO e co-fondatore.
Quanto a che cosa dessert Gellar sceglie (sai, come parte della sua pratica di benessere), mi dice che è tutto quel pomeriggio a prendermi. 'Non sono la persona dei dolci di notte; Sono la persona delle quattro del pomeriggio, e io voglio qualcosa di perfetto, dice. La vedrai raggiungere un muffin ai mirtilli piuttosto che un biscotto vegano iper-elaborato.
Certamente, l'approccio non piacerà a tutti, non tutti amano il dessert o vogliono inserirli nel loro piano alimentare quotidiano. Ma per questo appassionato amante del cioccolato, prenderò una pagina dal libro di Gellar e possederò il mio amore per i dolci. Dessert come cura di sé? Diavolo sì.
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